o principal diferença entre mexilhões e ostras é que as amêijoas vivem em água doce ou salgada, tendo conchas duras que são lisas e brilhantes, e os mexilhões vivem em água doce ou salgada, tendo conchas de formato oval e alongadas nas extremidades, enquanto as ostras vivem em água salgada, tendo uma forma mais calcificada, concha de forma irregular.

Amêijoas, mexilhões e ostras são três tipos diferentes de marisco comestíveis. Eles têm uma, duas ou mais conchas que cobrem total ou parcialmente seu corpo não segmentado. Todos os três tipos de moluscos são colhidos para alimentação e também para obtenção de pérolas. Isso significa que todos os três tipos de moluscos produzem pérolas exclusivas para o tipo de molusco.

Principais áreas cobertas

1. O que são amêijoas - Definição, fatos, tipos comestíveis 2. O que são mexilhões - Definição, fatos, tipos comestíveis 3. O que são ostras - Definição, fatos, tipos comestíveis 4. Quais são as semelhanças entre mexilhões e ostras - Esboço de características comuns 5. Qual é a diferença entre mexilhões e ostras - Comparação das principais diferenças

Termos-chave: bivalves, amêijoas, moluscos comestíveis, mexilhões, ostras

O que são amêijoas

Os moluscos referem-se a um molusco bivalve marinho com conchas de igual tamanho. Eles passam a maior parte de suas vidas no fundo do oceano parcialmente enterrado na areia. As duas conchas das amêijoas são conectadas entre si por dois músculos adutores. Os moluscos também têm um pé escavador poderoso. Eles sempre se escondem nos sedimentos.

Figura 1: amêijoas

Os mariscos são geralmente consumidos em um prato chamado sopa de mariscos. A maioria das amêijoas comestíveis tem forma oval. No entanto, as navalhas, também comestíveis, apresentam uma forma alongada. Os moluscos são usados ​​como alimento na América do Norte, Itália, Japão e Índia.

O que são mexilhões

Os mexilhões referem-se a qualquer um dos moluscos bivalves com uma concha marrom ou preto-arroxeada. Eles vivem em água doce e marinha. A maioria dos mexilhões marinhos comestíveis pertencem à família Mytilidae. A concha dos mexilhões é assimétrica quando comparada à concha das amêijoas. O contorno da concha é alongado. A concha também é menos oval ou circular. A cor da concha pode ser azul escuro, marrom ou preto. O interior é prateado ou acinzentado. As espécies de mexilhões de água doce incluem mexilhões de pérolas de água doce.

Figura 2: mexilhões azuis

Os mexilhões vivem presos ao substrato com a ajuda dos seus fios de bissal na zona entremarés. Algumas espécies de mexilhões comestíveis incluem mexilhões azuis, mexilhões da Califórnia, mexilhões do Mediterrâneo, Mytilus coruscus, Perna canalicula, Perna perna, Perna viridis, etc.

O que são ostras

Ostras referem-se a qualquer um dos moluscos bivalves com cascas irregulares e ásperas que muitas vezes são comidos crus. Eles vivem em habitats marinhos e salgados. A casca das ostras é altamente calcificada e de forma um tanto irregular. A forma da concha é oblonga em vez de oval. As duas conchas são conectadas entre si por uma pequena dobradiça. As ostras têm um “sifão” especial no corpo, ajudando a absorver e filtrar a água.

Figura 3: Oyster

As ostras vivem principalmente presas a uma superfície e também são livres para se mover. As ostras podem ser comidas cruas e algumas ostras comestíveis incluem ostra de Auckland, ostra de draga, ostra de mangue, Ostrea angasi, Ostrea edulis, ostra do Pacífico, ostra de pedra, ostra de pedra de Sydney e ostra portuguesa.

Semelhanças entre mexilhões e ostras

Diferença entre mexilhões e ostras

Definição

Amêijoas: Um molusco bivalve marinho com conchas do mesmo tamanho

Mexilhões: Qualquer molusco bivalve com uma concha marrom ou preto-arroxeada

Ostras: Qualquer molusco bivalve com cascas irregulares ásperas que muitas vezes são comidas cru

Família

Amêijoas: Família Veneridae

Mexilhões: Família Mytilidae

Ostras: Superfamily Ostreidae

Habitat

Amêijoas: Viva em água doce e salgada

Mexilhões: Viva em água doce e salgada

Ostras: Viver em água salgada

Concha

Amêijoas: Cascas duras que são lisas e brilhantes

Mexilhões: Conchas um tanto suaves

Ostras: Cascas ásperas

Forma de Concha

Amêijoas: Conchas ovais iguais

Mexilhões: Conchas assimétricas, ovais ou circulares com extremidades alongadas

Ostras: Conchas de formato irregular

Duas cápsulas são conectadas por

Amêijoas: Dois músculos adutores

Mexilhões: Fios de bissal

Ostras: Uma pequena dobradiça

Locomoção

Amêijoas: Tenha um pé para viajar

Mexilhões: Sessile

Ostras: Razoavelmente móvel

Tecnologia de Cozinha

Amêijoas: Cozido no vapor ou pode ser comido cru

Mexilhões: Cozinhado exclusivamente

Ostras: Cru ou cozido

Conclusão

As amêijoas são mariscos bivalves que vivem em água doce ou salgada. Eles têm conchas duras que são lisas e brilhantes. Em contraste, os mexilhões vivem em água doce ou salgada, tendo conchas de formato oval e alongadas nas extremidades. Além disso, as ostras vivem em água salgada e têm uma concha mais calcificada e de formato irregular. Todos os tipos de crustáceos descritos acima são comestíveis e também produzem pérolas.

Referência:

1. “Clam.” Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 24 de agosto de 2016, disponível aqui2. “Mytilidae (mexilhões do mar).” Naticidae (conchas da lua), disponível aqui3. “Ostras.” National Geographic, 12 de março de 2010, disponível aqui

Cortesia de imagem:

1. “Clams” de Marlith - Trabalho do próprio (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia2. “Mexilhão azul Mytilus edulis” Por Andreas Trepte - Trabalho do próprio (CC BY-SA 2.5) via Commons Wikimedia3. “559304” (CC0) via pixhere