Principal diferença - fermento vs bolor

Levedura e bolores são dois tipos de fungos de crescimento. Os fungos são microrganismos eucarióticos unicelulares ou multicelulares. Eles vivem como saprófitas, decompondo externamente materiais orgânicos e absorvendo nutrientes através de sua parede celular. o principal diferença entre o fermento e o molde é que a levedura é um tipo de fungo unicelular, enquanto o molde são os filamentos multicelulares dos fungos. O molde consiste em ramos tubulares com núcleos multicelulares. A reprodução da levedura ocorre por brotamento. O molde se reproduz pela produção de esporos sexuais ou assexuados. O fermento é usado na indústria de panificação e na produção de etanol. O molde é usado na produção de queijo.

Principais áreas cobertas

1. O que é fermento - Definição, Estrutura, Função 2. O que é molde - Definição, Estrutura, Função 3. Quais são as semelhanças entre fermento e bolor - Esboço de características comuns 4. Qual é a diferença entre fermento e bolor - Comparação das principais diferenças

Termos-chave: Brotamento, Fermentação, Fungos, Bolor, Multicelular, Esporos, Unicelular, Levedura

O que é fermento

A levedura se refere a um fungo microscópico, consistindo de uma única célula oval. É uma estrutura unicelular. O fermento tem forma oval e é principalmente incolor ou de cor branca. A característica mais significativa da levedura é seu método de reprodução assexuada. O fermento produz uma célula filha como um botão. Portanto, o método de reprodução assexuada é chamado de brotamento. A levedura de brotamento é mostrada no vídeo a seguir.

Vídeo 1: fermento de brotamento

A levedura requer materiais orgânicos para a obtenção de seus nutrientes. Eles secretam enzimas para as fontes externas de alimentos e as digerem para obter formas simples de nutrientes. Portanto, a levedura pode ser usada para produzir etanol por fermentação. Também é usado na indústria de panificação para fazer a massa crescer.

O que é mofo

O bolor refere-se a uma forma de crescimento de fungo, que cresce na forma de filamentos multicelulares chamados hifas. Colônias de moldes são visíveis a olho nu. A multiplicação dos fungos ocorre por meio da reprodução vegetativa. As hifas tubulares podem conter um grande número de núcleos com a mesma composição genética. O molde cresce em matéria orgânica. Produz esporos sexuais e assexuados. Um molde nas fezes é mostrado na figura 2.

Figura 2: Molde

Como o fermento, os fungos obtêm seus nutrientes por digestão enzimática externa da matéria orgânica. Eles absorvem nutrientes através de sua parede celular. Os bolores também são usados ​​no processamento de alimentos, como queijo, tempeh e produção de molho de soja.

Semelhanças entre fermento e bolor

Diferença entre fermento e bolor

Definição

Fermento: Yeats se refere a um fungo microscópico, consistindo de uma única célula oval.

Bolor: O bolor refere-se a uma forma de crescimento de fungo, que cresce na forma de filamentos multicelulares chamados hifas.

Habitat

Fermento: O fermento é muito comum no meio ambiente.

Bolor: Os bolores podem ser encontrados em áreas úmidas, escuras ou cheias de vapor.

Aparência

Fermento: O fermento tem forma oval, é incolor e suave.

Bolor: O molde tem uma aparência difusa e as cores podem ser verde, laranja, preto, marrom, roxo e rosa.

Produção de energia

Fermento: A levedura converte carboidratos em álcool durante a fermentação.

Bolor: O molde secreta enzimas hidrolíticas para fontes externas de alimentos e absorve nutrientes.

Reprodução

Fermento: A levedura se reproduz por meio de brotamento.

Bolor: O molde se reproduz por meio de esporos sexuais ou assexuados.

Usos

Fermento: A levedura é utilizada na indústria de panificação e na produção de etanol.

Bolor: O molde é usado na produção de queijo.

Exemplos

Fermento: Saccharomyces cerevisiae (fermento de panificação) e Cryptococcus neoformans são os exemplos de levedura.

Bolor: Mucor, Penicillium, Rhizopus e Aspergillus são os exemplos de fungos.

Conclusão

Levedura e bolores são duas formas de fungos. Tanto a levedura quanto o mofo são saprófitas que secretam enzimas digestivas na matéria orgânica externa para digeri-las e absorver nutrientes através de sua parede celular. Yeats é um organismo unicelular de forma oval, enquanto o molde é um organismo filamentoso. A principal diferença entre a levedura e o bolor é a estrutura de cada tipo de organismo.

Referência:

1. “O que é fermento?” Levedura Red Star, disponível aqui.2. “O que é mofo? - Definição, tipos e causas. ” Study.com, disponível aqui.

Cortesia de mídia:

1. “Budding yeast” por Darren Wilkinson (CC BY-SA 2.0) via Flickr2. “Mofo (Spinellus fusiger) nas fezes com orvalho” Por Andrea massagli - Trabalho do próprio (CC BY-SA 4.0) via Commons Wikimedia