Diferença entre papel de cera e papel pergaminho

Índice:

Principal diferença - papel cera vs. papel pergaminho
O que é papel de cera
O que é papel pergaminho
Diferença entre papel de cera e papel pergaminho

Principal diferença - papel cera vs. papel pergaminho

O papel cera e o papel pergaminho são dois tipos de papéis revestidos que costumam ser usados em cozinhas. o principal diferença entre o papel encerado e o papel pergaminho encontra-se em seu revestimento. O papel pergaminho é revestido com silicone enquanto que papel encerado é revestido com cera, soja ou cera de parafina para ser específico. Esses diferentes revestimentos conferem-lhes diferentes qualidades e usos. Neste artigo, veremos a diferença entre papel encerado e papel manteiga em termos de uso e aplicações.

O que é papel de cera

Papel de cera é um papel revestido com uma cera, como parafina ou soja. Esta camada de cera torna o papel antiaderente e resistente à umidade. Portanto, o papel de cera é ideal para embrulhar alimentos para armazenamento, pois mantém a água do lado de fora. É especialmente útil para embrulhar alimentos para armazenamento refrigerado; colocar um pedaço de papel encerado entre dois itens a serem congelados impedirá que grudem. Além disso, o papel encerado pode ser usado para cobrir mesas e balcões ao amassar pão e também enrolar bolos.

No entanto, não pode ser usado no forno, pois a cera tende a derreter quando exposta a altas temperaturas, tornando-a inútil como superfície não pegajosa. Mas este papel pode ser usado para cobrir alimentos dentro do microondas. O papel não é muito afetado pelas microondas, uma vez que não aquecem ao ponto de combustão em uso normal.

Além disso, o papel de cera é relativamente mais barato do que o papel de pergaminho, embora não possa ser reciclado.

O que é papel pergaminho

Papel pergaminho é um papel à base de celulose revestido de silicone. Este revestimento de silicone torna o papel antiaderente e resistente ao calor. O papel pergaminho também é resistente a gordura e umidade. Ele está disponível em duas formas: formas branqueadas e não branqueadas. O papel pergaminho é ideal para o forno. É resistente ao calor e pode suportar temperaturas de até cerca de 420 graus Fahrenheit. Ele também é usado para cozinhar em papillote, que é uma técnica em que os alimentos são cozidos no vapor ou cozidos em pacotes fechados ou saquinhos feitos de papel manteiga. Outro benefício do papel pergaminho é que ele pode ser usado repetidamente, pois é reciclável.