o principal diferença entre rutabaga e nabo é que rutabaga é uma raiz grande e amarelada, enquanto o nabo é uma raiz menor e tem uma coloração roxa.

Rutabaga e nabo são dois vegetais de raiz semelhantes pertencentes ao gênero Brassica. Eles têm um sabor ligeiramente amargo. Você pode comê-los crus, assados, assados, amassados ​​ou adicionados a sopas ou ensopados. A melhor maneira de distinguir a rutabaga dos nabos é o tamanho e a aparência, principalmente a cor.

Rutabaga, sueco, nabo

O que é Rutabaga

Rutabaga é uma raiz grande e redonda. Também é conhecido como sueco. É uma forma de Brassica napus e um híbrido entre um nabo e repolho selvagem. Rutabaga realmente se parece com um grande nabo. Mas tem uma cor amarelada e acastanhada por fora e tem uma cor amarelo alaranjado por dentro. Rutabagas crescem apenas em climas frios.

Como o repolho, os rutabagas têm um sabor ligeiramente amargo, mas são mais suaves e doces quando comidos crus. Quando você cozinha, fica mais saboroso. Em tamanhos grandes, eles permanecem tenros. Rutabaga é rico em vitamina C e fibras e é uma boa dieta baixa em carboidratos. Uma xícara de rutabaga geralmente contém 12 gramas de carboidratos.

O que é nabo

O nabo é um vegetal de raiz redonda com polpa branca. Os nabos são brancos e roxos por fora e têm polpa branca por dentro. Eles geralmente são menores do que os nabos. Suas folhas verdes também são comestíveis.

Eles são melhores quando pequenos e macios, normalmente do tamanho de uma bola de tênis. Quando ficam maiores, ficam amadeirados. Os nabos geralmente não precisam ser descascados, mas quanto maiores eles ficam, mais grossa fica a pele, e você pode ter que descascar a pele. Esses nabos também têm um sabor mais forte do que os nabos jovens.

Costumamos servir nabos cozidos em vez de crus. Mas os nabos, especialmente os pequenos, podem ser comidos jovens, em saladas ou com molhos. Os nabos podem ser assados, assados, cozidos ou mesmo quando adicionados a ensopados e sopas.

Semelhanças entre Rutabaga e Nabo

Diferença entre Rutabaga e Nabo

Definição

Rutabaga é uma raiz grande, redonda amarelada, e acredita-se ser um híbrido entre o nabo e o repolho selvagem, enquanto o nabo é uma raiz redonda com polpa branca.

Tamanho

Rutabagas são geralmente maiores que nabos.

Cor

Gosto

A rutabaga tem um sabor ligeiramente adocicado que o do nabo.

Quando cozido

Quando cozinhados, os nabos permanecem brancos, mas a rutabaga fica com uma cor amarelada / dourada.

Conclusão

A principal diferença entre a rutabaga e o nabo é seu tamanho e aparência. Rutabagas são geralmente maiores que nabos. Além disso, a rutabaga apresenta uma cor amarelada e acastanhada no exterior e um amarelo alaranjado no interior, enquanto o nabo apresenta uma coloração branca e roxa no exterior e polpa branca no interior.

Referência:

1. Watson, Molly. “Como escolher, armazenar e cozinhar nabos.” O Spruce Eats, disponível aqui. 2. Williams, Corey. “O que é um Rutabaga e o que você deve fazer com ele?. ” MyRecipes, disponível aqui.

Cortesia de imagem:

1. “Rutabaga, variedade nadmorska” Por usuário do Picasa Seedambassadors - (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia2. “Turnip 2622027” por thebittenword.com - (CC BY 2.0) via Commons Wikimedia