Diferença entre Relish e Chutney

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Principal diferença - Relish vs Chutney
O que é um Relish
O que é um chutney
Diferença entre Relish e Chutney

Principal diferença - Relish vs Chutney

Tanto o tempero quanto o chutney são condimentos ou acompanhamentos que são consumidos com comida simples para dar sabor. Embora haja uma diferença considerável entre o condimento e o chutney em termos de ingredientes e preparação, a principal diferença entre o condimento e o chutney são suas origens. O chutney é um acompanhamento encontrado na culinária do subcontinente indiano. Relish é um termo amplo que descreve todos os condimentos, como pickles, compotas, molho e também chutney.

O que é um Relish

Relish é um molho picante ou picles comido com uma simples, especialmente um alimento básico para adicionar sabor. Geralmente são feitos com pequenos pedaços de vegetais e frutas. O condimento pode ser feito com um único tipo de vegetal ou fruta, ou uma combinação deles. Um condimento normalmente não é suave como molho, embora os vegetais ou frutas possam ser picados finamente. Também não é cozinhado por muito tempo quando comparado com o chutney.

Um condimento pode ser quente ou frio, doce ou salgado; mas há sempre um sabor forte que complementa ou equilibra o alimento básico com o qual é servido.

O que é um chutney

O chutney é um condimento picante de origem indiana. É feito de frutas ou vegetais com vinagre, especiarias e açúcar. Os chutneys têm uma consistência de geleia suave a robusta, bem como uma mistura de sabores doces e salgados. A doçura pode ser o sabor dominante, já que uma certa quantidade de açúcar também é adicionada ao chutney. A acidez subjacente, porém, é resultado de líquidos picantes, como suco de limão e vinagre.

Fazer chutney também é uma forma de conservar frutas e vegetais. Os chutneys não contêm conservantes, embora possam ser guardados durante algum tempo. Os chutneys podem ser servidos frescos ou cozidos. Os chutneys frescos podem conter pedaços crocantes de frutas e vegetais, enquanto os chutneys cozidos podem conter pedaços macios.