Principal diferença - Gluconato de potássio vs Citrato de potássio

O potássio é um elemento químico indicado pela letra “K”. Foi o primeiro metal a ser isolado por eletrólise. O potássio é muito reativo e pode reagir com vários átomos não metálicos para formar diferentes compostos. Gluconato de potássio e citrato de potássio são dois desses compostos de potássio. O gluconato de potássio é usado principalmente como suplemento de potássio. O citrato de potássio é usado principalmente como aditivo alimentar para regular a acidez dos alimentos. A principal diferença entre gluconato de potássio e citrato de potássio é que gluconato de potássio é o sal de potássio do ácido glucônico, enquanto o citrato de potássio é o sal de potássio do ácido cítrico.

Principais áreas cobertas

1. O que é Gluconato de Potássio - Definição, Estrutura Química e Propriedades 2. O que é citrato de potássio - Definição, Estrutura Química e Propriedades 3. Qual é a diferença entre o gluconato de potássio e o citrato de potássio - Comparação das principais diferenças

Termos-chave: ácido cítrico, citrato, ácido glucônico, potássio, citrato de potássio, potássio D-gluconato, gluconato de potássio, citrato tripotássico

O que é Gluconato de Potássio

Gluconato de potássio é o sal de potássio da base conjugada do ácido glucônico. Também é chamado de Sal de potássio do ácido D-glucônico ou D-gluconato de potássio. O gluconato de potássio é composto por 16,69% ​​de potássio por peso. O ácido glucônico é um ácido carboxílico; assim, K⁺¹ íon é ligado ao átomo de oxigênio do grupo hidroxila, substituindo o átomo de hidrogênio. Este composto existe na fase sólida. O ponto de fusão do gluconato de potássio é de cerca de 175^oC.

O gluconato de potássio é um composto inodoro que está disponível como grânulos ou pó cristalino branco a amarelado. Tem um sabor ligeiramente salino. É solúvel em água e estável ao ar. A temperatura de armazenamento do gluconato de potássio é a temperatura ambiente. A fórmula molecular deste composto é C₆H₁₁KO₇. O nome IUPAC do gluconato de potássio é Potássio (2R, 3S, 4R, 5R) -2, 3, 4, 5, 6-pentahidroxihe.

Figura 1: Estrutura Química do Gluconato de Potássio

O gluconato de potássio é usado como suplemento mineral ou sequestrante. É vendido em cápsulas ou pó a granel. Neste composto, o íon potássio (K⁺¹) está ligado à base conjugada de ácido glucônico por meio de uma ligação iônica. Isso significa que há uma atração eletrostática entre K⁺¹ e ânion gluconato.

O que é citrato de potássio

O citrato de potássio é um sal de potássio do ácido cítrico. A fórmula química deste composto é K₃C₆H₅O₇. É um pó cristalino branco que é higroscópico. Isso significa que o citrato de potássio absorverá o vapor d'água quando exposto à atmosfera.

A massa molar de citrato de potássio é 306,394 g / mol. O nome IUPAC do citrato de potássio é citrato tripotássico. Ele está disponível comercialmente como um pó seco ou como um líquido. O citrato de potássio é inodoro e tem um sabor salino e refrescante. O citrato de potássio consiste em 38,28% de potássio por peso.

Figura 2: Modelo de Citrate Ion-Ball e Stick

O citrato de potássio é usado principalmente como aditivo alimentar para controlar a acidez dos alimentos. Além disso, esse composto é usado como medicamento para prevenir cálculos. Quando o citrato de potássio é administrado pela boca, é rapidamente absorvido e excretado na urina. É útil para reduzir a dor e a frequência da micção.

Diferença entre gluconato de potássio e citrato de potássio

Definição

Gluconato de potássio: Gluconato de potássio é o sal de potássio da base conjugada do ácido glucônico.

Citrato de potássio: O citrato de potássio é um sal de potássio do ácido cítrico.

Fórmula química

Gluconato de potássio: A fórmula química deste composto é C₆H₁₁KO₇.

Citrato de potássio: A fórmula química do citrato de potássio é K₃C₆H₅O₇.

Massa molar

Gluconato de potássio: A massa molar do gluconato de potássio é 234,246 g / mol.

Citrato de potássio: A massa molar de citrato de potássio é 306,394 g / mol.

Nome IUPAC

Gluconato de potássio: O nome IUPAC do gluconato de potássio é Potássio (2R, 3S, 4R, 5R) -2, 3, 4, 5, 6-penta-hidroxihe.

Citrato de potássio: O nome IUPAC do citrato de potássio é citrato tripotássico.

Absorção de água

Gluconato de potássio: O gluconato de potássio não é higroscópico.

Citrato de potássio: O citrato de potássio é higroscópico.

Teor de potássio

Gluconato de potássio: O gluconato de potássio é composto por 16,69% ​​de potássio por peso.

Citrato de potássio: O citrato de potássio consiste em 38,28% de potássio por peso.

Conclusão

Gluconato de potássio e citrato de potássio são dois sais de potássio. Eles têm diferentes aplicações devido às diferenças entre a composição química e a estrutura desses compostos. A principal diferença entre o gluconato de potássio e o citrato de potássio é que o gluconato de potássio é o sal de potássio do ácido glucônico, enquanto o citrato de potássio é o sal de potássio do ácido cítrico.

Referência:

1. “Citrato de potássio”. Centro Nacional de Informações sobre Biotecnologia. PubChem Compound Database, U.S. National Library of Medicine, disponível aqui. 2. Gluconato de potássio. ” Centro Nacional de Informações sobre Biotecnologia. PubChem Compound Database, U.S. National Library of Medicine, disponível aqui.

Cortesia de imagem:

1. “Gluconato de potássio” Por Fvasconcellos 01:39, 8 de outubro de 2007 (UTC) - Trabalho do próprio (domínio público) via Commons Wikimedia2. “Citrate-3D-balls” Por Benjah-bmm27 - Trabalho próprio (Domínio Público) via Commons Wikimedia