Principal diferença - Maki vs Sushi

Sushi é uma iguaria japonesa que consiste em arroz com vinagre e outros ingredientes como frutos do mar e vegetais. Todo sushi tem uma base de arroz, complementado com outros ingredientes e é esse arroz que se chama sushi, não o peixe. O termo sushi descreve uma ampla variedade de pratos, e dois dos tipos mais comuns de sushi incluem Nigiri e maki. Maki é um sushi de forma cilíndrica que inclui nori de algas marinhas torradas enrolado em torno de arroz com vinagre e vários recheios. A principal diferença entre Maki e Sushi é que O Maki é um tipo de Sushi de formato cilíndrico, mas o Sushi pode ter vários formatos.

O que é maki

Maki é um tipo de sushi de formato cilíndrico. Camadas de peixe cru ou cozido, vegetais e arroz com vinagre são colocadas em uma folha de algas marinhas secas e enroladas em um cilindro. Em seguida, é cortado em vários pedaços. Esse recheio também pode ser embrulhado em uma omelete fina, papel de soja e pepino.

O Maki também pode ser dividido em vários tipos, dependendo da espessura e do enchimento do rolo. Abaixo estão alguns desses tipos.

Futomaki é uma grande peça cilíndrica com o diâmetro de cerca de 2 polegadas. Pode ter dois ou três ingredientes no recheio e geralmente é vegetariano.

Hosomaki é uma pequena peça cilíndrica com o diâmetro de cerca de 1 polegada. Seu recheio normalmente consiste em apenas um ingrediente.

Temaki, um grande pedaço em forma de cone, cheio de vários ingredientes, deve ser comido com as mãos.

Uramaki é um rolo de dentro para fora; é uma peça cilíndrica de tamanho médio onde o arroz fica fora do rolo. Normalmente é consumido fora do Japão.

O que é sushi

Sushi é arroz com sabor de vinagre combinado com frutos do mar, vegetais e outros ingredientes. Os ingredientes e a preparação do sushi podem variar muito, mas o arroz é o principal ingrediente que todos os sushis têm em comum. O arroz usado no sushi pode ser marrom ou branco. É sempre servido com uma variedade de condimentos como gengibre em conserva, wasabi e molho de soja.

O termo sushi se aplica a uma ampla variedade de pratos e abaixo estão alguns tipos comuns de sushi.

Chirashizushi tigela de arroz com vinagre coberto com sashimi e outras guarnições.

Narezushi é uma forma tradicional de sushi fermentado. O arroz é servido com peixe pelado, eviscerado e fermentado por seis meses com sal.

Inarizushi é feito enchendo o arroz de sushi em uma bolsa de tofu e fritando.

Makizushi é feito colocando o arroz de sushi e outros ingredientes em um nori (alga) e enrolando-os.

Diferença entre Maki e Sushi

Definição

Maki é um sushi de forma cilíndrica que inclui nori de alga torrada enrolada em torno de arroz com vinagre e vários recheios.

Sushi é um prato japonês que consiste em arroz com vinagre e outros ingredientes, como frutos do mar e vegetais.

Forma

Maki é de forma cilíndrica.

Sushi pode ter vários formatos.

Ingredientes

Maki é feito com arroz de sushi, recheio e tapete de algas (nori).

Sushi é feito de arroz com vinagre e ingredientes como vegetais e frutos do mar.

Cortesia de imagem:

“Sushi Maki” por Suzette (CC BY 2.0) via Flickr

“Sushi nigiri de salmão - Shira Nui AUD18 almoço especial definido” por Alpha (CC BY-SA 2.0) via Flickr