Diferença entre Linguine e Fettuccine

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Principal diferença - Linguine vs Fettuccine
O que é Linguine
O que é Fettuccine
Diferença entre Linguine e Fettuccine

Principal diferença - Linguine vs Fettuccine

Linguine e fettuccine são dois tipos de massa. Eles são ligeiramente diferentes em tamanho e forma. o principal diferença entre linguine e fettuccine é que linguine é mais estreito que fettuccine. No entanto, essas diferenças de espessura e formato também causam outras diferenças. As receitas, os molhos servidos com estas massas variam de acordo com a sua espessura.

O que é Linguine

Linguine é um tipo de massa. É originário de Gênova e da região da Ligúria, na Itália. O linguine é normalmente mais largo e achatado do que o espaguete, mas mais estreito do que o fettuccine. Tem cerca de 6-9 mm de largura. Por ser mais estreito que o fettuccine, é mais delicado. Ele também tem uma seção transversal oval ou elíptica. Linguine é feito de farinha e água. Pode ser feito de farinha branca e farinha de trigo integral.

O tipo de molho servido com a massa depende do tamanho e da delicadeza da massa; existem molhos ou pratos específicos que são servidos com linguine. O linguine costuma ser servido com molhos finos porque é uma massa delicada. Funciona bem com azeite ou molho à base de tomate, onde fios individuais podem ser revestidos igualmente. Geralmente é servido com pesto ou frutos do mar.

O que é Fettuccine

O fettuccine também é um tipo de massa popular nas regiões romana e toscana. É um macarrão espesso e plano. O fettuccine é mais largo do que o linguine, mas ligeiramente mais estreito do que o tagliatelle. É feito de farinha e ovo. O Fettuccine é tradicionalmente feito fresco em casa.

Como o fettuccine é mais espesso que o linguine, ele pode ser consumido com molhos mais grossos. Molhos como à bolonhesa, Alfredo e porcini costumam ser comidos com fettuccine porque o molho pode cobrir toda a massa. Também costuma ser comido com ragù de carne e ragù de frango.