A principal diferença entre compota e marmelada é que o A geléia é feita de frutas inteiras cortadas e transformadas em polpa com adição de açúcar para doçura, enquanto a geléia é mais frequentemente feita fervendo o suco das frutas cítricas junto com suas cascas em açúcar e água.

Compotas e marmeladas são dois deliciosos cremes para barrar feitos de frutas para fazer espuma no pão, torradas ou scones frescos. São duas frutas muito apreciadas por todos aqueles que amam um pouco mais de recheio nas torradas.

Jam, Marmelade, Preserves, Spread

O que é Jam?

A geléia é sempre feita com frutas inteiras ou cortadas, cozidas até formar polpa com açúcar, o que dá uma pasta espessa e frutada. A geléia é ótima para recheios e tem textura grossa por conter polpa de fruta.

Figura 01: Jam

A geléia pode ser feita a partir de qualquer fruta, desde morango, abacaxi, maçã, damasco, manga, frutas mistas e até mesmo tomate e abóbora. Isso faz da geléia uma delícia popular, espalhada em diversos alimentos como tortas, pães, torradas, scones frescos, etc. A quantidade de açúcar adicionada à geléia no preparo contribui muito para a preservação de sua qualidade ao longo do tempo. Portanto, uma geléia bem preservada em um frasco estéril pode ser usada por até um ano. Isso se você conseguir mantê-lo por tanto tempo, com sua aparência tentadora e seu sabor de dar água na boca.

O que é marmelada?

O nome Marmelada tem origem no português Marmelos, que é uma pasta de marmelo com textura semelhante a uma pasta de laranja. A marmelada é geralmente feita de frutas cítricas.

É feito fervendo o suco da fruta junto com a casca em açúcar e água. O principal significado da geléia é a inclusão das cascas de frutas. Isso não apenas adiciona um tom mais amargo, mas também o torna mais espesso do que a geleia. Muitos amantes da marmelada apreciam esta qualidade.

Figura 02: Marmelada de laranja

A maioria das frutas cítricas, como laranja de Seville, limão, lima e toranja, são os ingredientes. No entanto, algumas pessoas também fazem marmelada com cebola e outros ingredientes saborosos para torná-la mais apimentada e saborosa.

Qual é a semelhança entre geléia e marmelada?

Qual é a diferença entre geléia e marmelada?

Definição

A geléia é feita de frutas inteiras cortadas solidificadas com pectina, e açúcar é adicionado para doçura. Marmelada é uma compota de frutas feita com o cozimento do suco de frutas cítricas junto com suas cascas (que dão um toque amargo) em açúcar e água.

Ingredientes

Os ingredientes da geléia são frutas inteiras ou cortadas cozidas com açúcar, enquanto os ingredientes da geléia geralmente são frutas cítricas junto com sua casca, água e açúcar. Às vezes, algumas pessoas também fazem marmelada saborosa com cebolas.

Preparação

A geléia é feita cozinhando frutas inteiras ou cortadas com açúcar, enquanto a geléia é feita fervendo frutas cítricas com sua casca em água e açúcar.

Conclusão

Compotas e geleias são conservas de frutas doces e muito apreciadas, usadas em torradas ou outros itens de padaria. A principal diferença entre compota e marmelada é que a compota é feita com frutas inteiras cortadas e transformadas em polpa com açúcar, enquanto a marmelada é mais frequentemente feita fervendo o suco da fruta cítrica junto com a casca em açúcar e água.

Referência:

1. “Você sabe a diferença entre compotas, geléias e marmeladas? É fácil." The Spruce Eats, disponível aqui.2. “Marmelade.” Wikipedia, Wikimedia Foundation, 13 de junho de 2018, disponível aqui. 3. “Conservas de frutas”. Wikipedia, Wikimedia Foundation, 13 de junho de 2018, disponível aqui.

Cortesia de imagem:

1. “2444958” (CC0) via Max Pixel2. “Orange marmalade-3” Por jules - orange marmalade-3 (CC BY 2.0) via Commons Wikimedia