Vaporização (vaporização) pode ser descrita como uma transição de fase em que uma substância muda sua fase de líquido para gás. o principal diferença entre a evaporação e a vaporização é que A evaporação refere-se a um tipo específico de vaporização que ocorre em temperaturas abaixo do ponto de ebulição de um líquido. A vaporização inclui evaporação e ebulição (Sob algumas definições, vaporização é considerada como qualquer transição para a fase gasosa. Aqui, sublimação, ou seja, transição de fase de sólido para gás, também é considerada um tipo de vaporização). Ebulição refere-se à vaporização que ocorre quando o líquido atinge seu ponto de ebulição.

O que é Evaporação

As moléculas em um líquido têm uma variedade de energias cinéticas. No evaporação, moléculas na superfície de um líquido que têm energia cinética suficiente para superar as forças intermoleculares entre as moléculas de água escapam da superfície do líquido para se tornarem gasosas. Algumas dessas moléculas podem, eventualmente, se juntar às moléculas de água na superfície do líquido e se tornar uma parte do líquido novamente (condensação) Eventualmente, a taxa de condensação seria igual à taxa de evaporação e uma constante pressão de vapor é estabelecido. Nesta situação, o ar acima da superfície do líquido é saturado com moléculas que evaporaram.

Se a temperatura aumenta, a proporção de moléculas com energia cinética suficiente para superar as forças intermoleculares no líquido aumenta. Isso muda o equilíbrio e o número de moléculas que podem ocupar a fase gasosa acima da superfície do líquido aumenta. Conseqüentemente, a pressão de vapor aumenta com o aumento da temperatura.

A evaporação é responsável pela secagem das roupas e pela transpiração nas plantas. A água nunca chega a “ferver” nestes casos, mas sim evapora.

A evaporação é responsável por secar suas roupas (ou brinquedos de pelúcia)

O que é vaporização

Como mencionado antes, a evaporação é um caso especial de vaporização que ocorre quando a temperatura do líquido está abaixo de seu ponto de ebulição. A vaporização também inclui ebulição. Esta é a vaporização que acontece quando o líquido está em seu temperatura de ebulição. A ebulição ocorre quando a pressão de vapor é igual à pressão externa. Nessa condição, as moléculas de líquido abaixo da superfície que têm energia cinética suficiente para superar as forças intermoleculares podem se juntar para formar bolhas, que podem então subir através do líquido. (Isso não aconteceria em temperaturas abaixo do ponto de ebulição. Qualquer molécula que esteja abaixo da superfície e que tenha uma energia cinética grande o suficiente não seria capaz de formar bolhas e subir porque a pressão externa e a pressão de vapor a empurrariam para baixo). Conseqüentemente, onde as pressões externas são baixas, os pontos de ebulição dos líquidos também são menores. Por exemplo, no Monte Everest, onde a pressão atmosférica é mais baixa, a água poderia ser fervida aquecendo-a para cerca de 70^o C (veja o vídeo abaixo)

Diferença entre evaporação e vaporização

Definição

Evaporação refere-se a um tipo específico de vaporização que ocorre em temperaturas abaixo do ponto de ebulição de um líquido.

Vaporização (vaporização) refere-se a uma transição de fase em que uma substância muda sua fase de líquido para gás; inclui evaporação e ebulição.

Temperatura

Evaporação ocorre quando a temperatura do líquido está abaixo de seu ponto de ebulição.

Vaporização inclui mudanças de estado de líquido para gás, independentemente da temperatura, ou seja, inclui a mudança de fase que ocorre abaixo, bem como no ponto de ebulição (Observe que não podemos falar sobre vaporização acima do ponto de ebulição. A temperatura não sobe acima do ponto de ebulição até que todo o líquido tenha mudado de fase).

Pressão

Evaporação ocorre quando a pressão do vapor está abaixo da pressão externa.

Vaporização inclui a mudança de estado de líquido para gás quando a pressão de vapor está abaixo ou igual à pressão do ambiente.

Localização das moléculas de vaporização

No evaporação, as moléculas que vaporizam são da superfície do líquido.

No vaporização, as moléculas de vaporização podem vir de abaixo da superfície quando o líquido está fervendo.

Cortesia de imagem:

“Cachorro pendurado em um varal para secar”, de Rob Pearce (Trabalho do próprio) [CC BY 2.0], via flickr