Principal diferença - Cyder vs Cider

A cidra é considerada uma das bebidas alcoólicas mais populares produzida a partir do suco fermentado de maçãs. Embora qualquer variedade de maçãs possa ser usada para produzir sidra, muitos fabricantes de sidra preferem usar maçãs para sidra. Durante a produção da sidra, adiciona-se açúcar ou frutas extras, aumentando o percentual alcoólico da bebida resultante. É importante notar que, cidra também é conhecida ou pronunciada como cyder. A palavra “cidra” é usada principalmente no inglês da América do Norte, enquanto a palavra “cyder” é usada principalmente no inglês britânico. Esta é a principal diferença entre cyder e cidra.

O que é Cyder ou Cider

Cidra ou cyder é uma bebida alcoólica fermentada preparada a partir de qualquer suco de fruta, incluindo suco de maçã, pêssegos, peras (cidra “Perry”) ou outra fruta. O tipo tradicional e mais comum de cidra é a cidra de maçã. Com base nas diferentes condições de processamento, a cidra de maçã pode ser classificada nas seguintes categorias;

O teor médio de álcool da sidra é de cerca de 1,2% a 8,5%. As maçãs de sidra verdadeiras são usadas principalmente para a produção de sidra porque são mais ricas em taninos e mais nítidas no sabor. Está amplamente disponível e é popular nos países europeus e no Reino Unido. A cidra é um ingrediente popular para coquetéis e também é usada para fazer vinagre (por exemplo, vinagre de cidra de maçã). Substâncias congêneres que são sintetizadas durante a fermentação da sidra são responsáveis ​​pela maior parte do sabor e do aroma. Taninos e alguns outros compostos fenólicos são congêneres encontrados na cidra de maçã.

Benefícios para a saúde de Cyder ou Cider

A cidra de maçã está associada aos seguintes benefícios para a saúde;

Diferença entre Cyder e Cider

Os termos de cidra e cidra podem ter algumas diferenças e essas diferenças podem incluir,

Significado do dicionário e diferença-chave

Cidra: Cider é uma grafia variante (principalmente no inglês americano) de cyder.

Cyder: Cyder é uma grafia variante (principalmente no inglês britânico) de cidra. Em outras palavras, 'cyder' são usos europeus (especialmente britânicos) para a bebida fermentada.

Contextos culinários e método de processamento

Cidra: Está disponível como bebida alcoólica ou refrigerante e é produzido a partir da prensagem múltipla da fruta da maçã para sidra seguida do processo de fermentação. Seus métodos de produção às vezes são menos tradicionais e, portanto, podem ser menos "feitos à mão".

Cyder: Ele está disponível comercialmente como vinagre de cyder que é usado para equilibrar os níveis de pH da pele, auxiliando na remoção de caspa e acne. É vinagre preparado a partir da simples prensagem de frutas vintage pela fermentação da cidra de maçã. O açúcar da cidra de maçã é fragmentado por bactérias e fermento em álcool e, em seguida, em vinagre. Cyder amadurece e com a idade em uma garrafa ou barril. Em comparação com a cidra, a produção de cyder é um processo um tanto “artesanal” ou tradicional. Mas a diferença entre as propriedades sensoriais e bioquímicas entre os produtos de cidra e cíder não são completamente investigados, e é difícil categorizar este produto como dois produtos diferentes.

Produtos Disponíveis Comercialmente

Cidra: Comparada com a cidra, a cidra costuma ser preparada em escala comercial.

Cyder: Comparado com a cidra, o cyder raramente é preparado em escala comercial.

Em conclusão, Cyder, indicado com um “y” denota um produto preparado a partir de uma única prensagem de frutas vintage. Esta palavra é derivada principalmente do inglês britânico. Em contraste, Cyder preparado em uma escala comercial, ou não preparado a partir de uma única prensagem de fruta é denominado sidra.

Referências:

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Cortesia de imagem:

“Vinagre de maçã” Por Phongnguyen1410 - Trabalho do próprio (CC BY-SA 4.0) via Commons Wikimedia

“1308009” (domínio público) via Pixbay