Amilopectina e glicogênio são dois tipos de polissacarídeos ramificados. o principal diferença entre amilopectina e glicogênio é que a amilopectina é uma forma insolúvel, enquanto o glicogênio é uma forma solúvel. A amilopectina é um dos dois tipos de amido, principal forma de armazenamento de polissacarídeos nas plantas. O glicogênio é o principal polissacarídeo de armazenamento em animais. As ligações 1, 4-alfa glicosídicas formam a cadeia linear da amilopectina e do glicogênio, enquanto as ligações 1, 6-alfa glicosídicas formam os ramos.

Principais áreas cobertas

1. O que é amilopectina - Definição, Estrutura, Papel 2. O que é glicogênio - Definição, Estrutura, Papel 3. Quais são as semelhanças entre amilopectina e glicogênio - Esboço de características comuns 4. Qual é a diferença entre amilopectina e glicogênio - Comparação das principais diferenças

Termos-chave: Amilopectina, Glicogênio, Ligações Glicosídicas, Polissacarídeo, Solubilidade

O que é amilopectina

Amilopectina refere-se a um polissacarídeo de cadeia ramificada que compõe unidades de D-glicose polimerizadas por meio de ligações 1, 4-alfa glicosídicas. 1, ligações glicosídicas 6-alfa formam seus ramos. A amilopectina pode consistir em milhares de moléculas de glicose. A ramificação ocorre a cada 25-30 unidades de glicose. A amilopectina é insolúvel em água. Dá uma cor marrom avermelhada menos intensa com o iodo. A estrutura da amilopectina é mostrada na figura 1.

Figura 1: Amilopectina

A amilopectina é um dos dois tipos de polissacarídeos de amido armazenados nas plantas e representa cerca de 75% do amido da planta. Fontes vegetais como arroz, milho e batata são ótimas fontes de amilopectina.

O que é glicogênio

Glicogênio refere-se ao polissacarídeo de armazenamento de animais e fungos. Isso é como o amido nas plantas. As ligações 1, 4-alfa glicosídicas formam sua cadeia linear, enquanto as ligações 1, 6-alfa-glicosídicas formam as ramificações. Além disso, a ramificação ocorre em cada 8-12 moléculas de glicose na cadeia. O glicogênio dá uma cor marrom avermelhada com o iodo. A estrutura do glicogênio é mostrada na figura 2.

Figura 2: Glicogênio

Os grânulos de glicogênio ocorrem no citosol das células hepáticas e musculares. A enzima envolvida na glicogenólise, o processo de degradação do glicogênio, é a glicogênio fosforilase. O glucagon é o hormônio que estimula a glicogenólise. Algumas fontes ricas em glicogênio incluem fígados, carne e intestinos de animais.

Semelhanças entre amilopectina e glicogênio

Diferença entre amilopectina e glicogênio

Definição

Amilopectina: um polissacarídeo de cadeia ramificada encontrado nas plantas.

Glicogênio: um polissacarídeo de armazenamento de animais e fungos.

Origem

Amilopectina: um polissacarídeo de armazenamento em plantas.

Glicogênio: um polissacarídeo de armazenamento em animais.

Formação

Amilopectina: formado pela polimerização da glicose.

Glicogênio: formado por uma combinação de amilose e amilopectina.

Ramificação

Amilopectina: um polímero ramificado.

Glicogênio: altamente ramificado quando comparado à amilopectina.

Discriminação

Amilopectina: pode ser decomposto pela amilase.

Glicogênio: hidrolisado quando é dissolvido em água.

Conclusão

Amilopectina e glicogênio são dois tipos de polissacarídeos ramificados. A amilopectina é um tipo de amido e é um dos polissacarídeos de armazenamento das plantas. O glicogênio é o polissacarídeo de armazenamento em animais. A amilopectina é insolúvel em água, enquanto o glicogênio é solúvel em água. A principal diferença entre amilopectina e glicogênio é a solubilidade de cada tipo de polissacarídeo.

Referência:

“14.7: Polissacarídeos.” Chemistry LibreTexts, Libretexts, 26 de outubro de 2016, disponível aqui.

Cortesia de imagem:

1. Domínio Público “Glicogênio”) via Commons Wikimedia2. “Cadeias de amilopectina” Por Laghi.l - Trabalho do próprio (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia