Principal diferença - glicose alfa vs beta

A glicose é um carboidrato simples. É um açúcar de sabor adocicado. A fórmula molecular da glicose é C₆H₁₂O₆. A estrutura da glicose pode ser dada de diferentes maneiras, como a projeção de Fischer, projeção de Haworth ou conformação de cadeira. A forma mais precisa de representar a glicose é o confirmação da cadeira, que normalmente é a estrutura mais estável da maioria das moléculas cíclicas. Os principais isômeros de glicose incluem D-glicose e L-glicose. De acordo com a confirmação da cadeira, existem dois isômeros de D-glicose que podem ser encontrados na natureza. Esses são alfa glicose e beta glicose. A principal diferença entre a glicose alfa e beta é que o grupo –OH ligado ao primeiro átomo de carbono na alfa-glicose está localizado no mesmo lado do –CH₂Grupo OH, enquanto o grupo –OH ligado ao primeiro átomo de carbono da beta glicose está localizado no lado oposto do grupo –CH₂Grupo OH.

Principais áreas cobertas

1. O que é alfa glicose - Definição, Estrutura, Propriedades 2. O que é beta glicose - Definição, Estrutura, Propriedades 3. Semelhanças entre a glicose alfa e beta - Esboço de características comuns 4. Qual é a diferença entre a glicose alfa e beta - Comparação das principais diferenças

Termos-chave: α-Glicopiranose, β-Glicopiranose, Alfa Glicose, Beta Glicose, Confirmação de Cadeira, Glicopiranose, Glicose, Ponte de Oxigênio

O que é alfa glicose

Alfa glicose é um isômero da D-glicose cujo grupo –OH do primeiro átomo de carbono está localizado no mesmo lado que o –CH₂Grupo OH. Alfa glicose é um açúcar. Ao considerar a estrutura de confirmação da cadeira, a glicose alfa é uma estrutura cíclica com quatro grupos –OH anexados à cadeia de carbono principal. O ciclo é formado por meio de um “Ponte de oxigênio”. Isso significa que dois átomos de carbono do terminal da cadeia de carbono principal estão ligados por meio de um átomo de oxigênio.

Figura 1: Alfa D-glicose

A estrutura do anel não é plana e é uma estrutura 3D. Para evitar qualquer confusão, a cadeira de confirmação de glicose é chamada glucopiranose. Portanto, a alfa-glicose também é conhecida como α-glicopiranose. O ponto de fusão da alfa-glicose é cerca de 146⁰c.

Alfa glicose pode ser facilmente cristalizada de sua solução aquosa. Os cristais sólidos aparecem como cristais brancos. A confirmação da cadeira de glicose alfa mostra quatro átomos de carbono quirais. (C₂, C₃, C₄ e C₅) Portanto, a alfa-glicose é altamente ativa do ponto de vista óptico. Alfa glicose atua como o bloco de construção do amido.

O que é beta glicose

A beta glicose é um isômero da D-glicose cujo grupo –OH do primeiro átomo de carbono está localizado no lado oposto do –CH₂Grupo OH. A beta glicose também é um açúcar. Possui quatro grupos –OH anexados à cadeia de carbono principal. A beta glicose também é chamada β-glicopiranose. É uma estrutura cíclica e tem quatro átomos de carbono quirais, igual à alfa-glicose. Portanto, a beta-glicose também é opticamente ativa.

Figura 2: Beta D-glicose

O ponto de fusão da beta-glicose é cerca de 150⁰C. Ele pode ser cristalizado de sua solução aquosa como cristais brancos de β-glicopiranose ou forma de hidrato de β-glicopiranose. A polimerização da beta glicose resulta na celulose.

Semelhanças entre a glicose alfa e beta

Diferença entre a glicose alfa e beta

Definição

Alfa Glicose: Alfa glicose é um isômero de D-glicose que tem o grupo –OH do primeiro átomo de carbono posicionado no mesmo lado do –CH₂Grupo OH.

Beta Glicose: A beta glicose é um isômero da D-glicose que tem o grupo –OH do primeiro átomo de carbono posicionado no lado oposto do –CH₂Grupo OH.

Ponto de fusão

Alfa Glicose: O ponto de fusão da alfa-glicose é 146⁰C.

Beta Glicose: O ponto de fusão da beta-glicose é 150⁰C.

Cristalização

Alfa Glicose: Alfa glicose pode ser cristalizada como α-glicopiranose de sua solução aquosa.

Beta Glicose: A beta-glicose pode ser cristalizada como β-glicopiranose ou como hidrato de β-glicopiranose a partir de sua solução aquosa.

Conclusão

D-glicose é o isômero mais estável e abundante entre os vários isômeros de glicose. Ao considerar a confirmação da cadeira de D-glicose, existem duas formas diferentes de D-glicose, como alfa-glicose e beta-glicose. A principal diferença entre a glicose alfa e beta é a posição do grupo -OH ligado ao seu primeiro átomo de carbono.

Referências:

1.Wasserman, Robin. “O que é alfa glicose?” LIVESTRONG.COM. Leaf Group, 17 de novembro de 2015. Web. Disponivel aqui. 07 de julho de 2017. 2.Hunt, Dr. Ian R. “Como se parecem as formas α- e β-?” Ch25: formas alfa e beta. N.p., n.d. Rede. Disponivel aqui. 07 de julho de 2017.

Cortesia de imagem:

1. ”Alpha-D-Glucose” Por Yikrazuul - Trabalho próprio (Domínio Público) via Commons Wikimedia2. “Beta-D-Glucose” de Yikrazuul - Trabalho próprio (domínio público) via Commons Wikimedia