Principal diferença - Frosting vs. Icing

Se você adora assar bolos, biscoitos e muffins, deve ter encontrado os dois termos, glacê e glacê. Você deve ter notado que esses dois termos costumam ser trocados em algumas receitas. Mas isso não significa que não haja diferença entre glacê e glacê. Embora muitos dicionários e outras fontes digam que eles são iguais, há uma diferença sutil entre glacê e glacê. o principal diferença entre glacê e glacê é, geada é mais espesso e tem gosto amanteigado que glacê. No entanto, observe que o termo geada é mais usado nos Estados Unidos para se referir a gelo e o termo geada é mais usado em países europeus.

O que é Frosting

Geada geralmente é feito à base de creme ou manteiga. Portanto, eles têm um sabor amanteigado. Tem uma textura tipo creme de manteiga e sua consistência é espessa. É macio ao toque e tem uma aparência fofa. Assim, ele pode ser usado para revestir a parte externa do bolo. A cobertura geralmente é aplicada em cima de bolos e cupcakes.

O termo glacê entrou em uso no início do século XX, quando a Sra. Fred W. Gurney inventou a receita de glacê de buttercream em 1915. É importante notar que glacê é comumente usado nos Estados Unidos para se referir a glacê.

O que é gelo

Gelo geralmente é usado para glacear bolos e doces, pois adiciona uma aparência brilhante e brilhante. Geralmente é feito de uma base de açúcar com um líquido como água ou leite. Ingredientes como ovos, manteiga, creme ou condimentos são frequentemente adicionados às coberturas para enriquecer o sabor.

Existem diferentes tipos de cobertura, com base nos diferentes ingredientes usados. A cobertura Glacé, que é feita de açúcar de confeiteiro e água, é considerada a forma mais simples de cobertura. Alguns outros tipos de cobertura incluem fondant, cobertura real, maçapão, creme de manteiga, etc.

Além de ser usado como cobertura ou esmalte, também pode ser cortado e feito em diferentes formas, como flores e outras decorações. Também pode ser utilizado como recheio, entre as camadas do bolo.

A consistência e a textura da cobertura dependem do tipo de cobertura. Por exemplo, o glacê real é duro e duro, enquanto o buttercream é macio e fofo. Em geral, o glacê é considerado fino e duro do que o glacê. Algumas coberturas, como a cobertura real, tendem a endurecer e fazer rachaduras na parte superior.

Diferença entre geada e gelo

Antes de passar para o resumo da diferença entre glacê e glacê, é importante notar que o uso do termo pode depender do país de onde você é ou da receita que está seguindo. Algumas pessoas tendem a dizer glacê quando se referem a glacê, enquanto outras usam os dois termos com uma diferença marcante.

Base

Geada é feito à base de creme ou manteiga.

Glacê geralmente é feito com uma base de açúcar.

Consistência

Geada é espesso e pegajoso.

Glacê é fino e rígido.

Aparência

Geada tem uma aparência fofa e espessa.

Glacê tem uma aparência brilhante e lisa.

Uso

Geada é usado nos Estados Unidos para se referir à cobertura de gelo.

Glacê é mais usado na Europa.