Principal diferença - fibra dietética vs fibra solúvel

A porção comestível das paredes celulares das plantas é chamada de fibras dietéticas. É resistente à digestão. As fibras dietéticas são uma das partes essenciais da dieta. As fibras dietéticas podem ser categorizadas em dois grupos: fibras solúveis e fibras insolúveis. Geralmente, a ingestão de fibras para adultos deve ser de 20 a 35 g por dia. Essa quantidade deve vir de uma combinação de fibras solúveis e insolúveis. Nem as fibras solúveis nem insolúveis são absorvidas pelo corpo. o principal diferença entre a fibra dietética e a fibra solúvel é que a fibra dietética é a porção indigerível da dieta, enquanto a fibra solúvel é um tipo de fibra parcialmente solúvel em água. A fibra insolúvel não se dissolve na água e não é absorvida pelo corpo.

Principais áreas cobertas

1. O que é fibra dietética - Definição, benefícios, exemplos 2. O que é fibra solúvel - Definição, benefícios, exemplos 3. Quais são as semelhanças entre fibra alimentar e fibra solúvel - Esboço de características comuns 4. Qual é a diferença entre fibra dietética e fibra solúvel - Comparação das principais diferenças

Termos-chave: evacuação, níveis de colesterol, fibra alimentar, fibra insolúvel, fibra solúvel, diabetes tipo 2, perda de peso

O que é fibra dietética

A fibra alimentar é a porção comestível da parede celular das plantas. Por ser resistente à digestão, a fibra alimentar é um componente extremamente benéfico das dietas. As fibras dietéticas reduzem a ingestão de alimentos nas refeições. Portanto, eles são importantes para a perda de peso. Os alimentos ricos em fibras demoram muito para serem digeridos. Isso resulta na sensação de plenitude. A lentidão da absorção, causada pelas fibras dos alimentos, também pode retardar a absorção da glicose na corrente sanguínea. Portanto, as fibras dietéticas previnem um aumento do nível de glicose no sangue. Grãos integrais, nozes, legumes, frutas e vegetais são os alimentos que contêm fibras dietéticas.

Figura 1: Alimentos com fibras dietéticas

Os dois tipos de fibras dietéticas são fibras solúveis e insolúveis. A ingestão de fibra recomendada por dia para adultos é de 20 a 35 g. Essa quantidade deve ser uma combinação de fibras solúveis e insolúveis. Geralmente, a proporção de insolúvel para solúvel deve ser de 3: 1. As fibras solúveis e insolúveis não se dissolvem na água. Mas, eles têm propriedades diferentes. Apenas as fibras solúveis são parcialmente solúveis em água. As fibras insolúveis não se dissolvem na água. Conseqüentemente, eles passam pelo sistema digestivo em sua forma original. As fibras insolúveis previnem a constipação e a ocorrência de hemorróidas. Eles também equilibram o pH do intestino. Lignina, celulose e hemicelulose são tipos de fibras insolúveis. As camadas de farelo dos grãos de cereais contêm a maioria das fibras insolúveis.

O que é fibra solúvel

A porção solúvel das fibras dietéticas é referida como fibra solúvel. As fibras solúveis são parcialmente solúveis em água. Eles incham para produzir uma substância semelhante a um gel. A proteção do coração e a proteção do diabetes são os dois principais benefícios da fibra solúvel. As fibras solúveis se ligam e tiram o colesterol do sistema digestivo. A redução do colesterol no corpo reduz o risco de doenças cardíacas. A aveia é um dos tipos mais importantes de fibra solúvel que reduz os níveis de colesterol. Devido à lentidão da absorção, as fibras solúveis não causam picos nos níveis de glicose no sangue. Portanto, as fibras solúveis reduzem o risco de diabetes tipo 2. Aveia, cevada, legumes como feijão, ervilha e lentilha, frutas como laranja e maçã e vegetais como cenoura contêm fibras solúveis. A aveia é mostrada na figura 2.

Figura 2: Farinha de aveia

As fibras solúveis também ajudam na perda de peso e na evacuação saudável. Oligofrutose de inulina, beta-glucanos, mucilagem, polióis de polidextrose, algumas pectinas, goma, psílio, dextrina de trigo e amido resistente são tipos de fibras solúveis.

Semelhanças entre fibra dietética e fibra solúvel

Diferença entre fibra dietética e fibra solúvel

Definição

Fibra dietética: A fibra dietética é a porção comestível das paredes celulares das plantas.

Fibra solúvel: A fibra solúvel é a porção solúvel das fibras dietéticas.

Correlação

Fibra dietética: A fibra dietética é um tipo de fibra indigerível na dieta.

Fibra solúvel: A fibra solúvel é um tipo de fibra dietética.

Solubilidade

Fibra dietética: Algumas fibras dietéticas são insolúveis em água.

Fibra solúvel: As fibras solúveis são parcialmente solúveis em água.

Tipos

Fibra dietética: Lignina, celulose e hemicelulose são tipos de fibras insolúveis.

Fibra solúvel: Oligofrutose de inulina, beta-glucanas, mucilagem, polióis de polidextrose, algumas pectinas, goma, psyllium, dextrina de trigo e amido resistente são tipos de fibras solúveis.

Benefícios

Fibra dietética: As fibras dietéticas causam perda de peso e previnem picos de glicose.

Fibra solúvel: As fibras solúveis reduzem o nível de colesterol ruim no corpo.

Alimentos

Fibra dietética: Grãos integrais, frutas e vegetais contêm fibras dietéticas.

Fibra solúvel: Aveia, nozes, sementes, frutas como maçãs, peras, morangos e mirtilos e legumes como feijões, lentilhas e ervilhas partidas são exemplos de alimentos que contêm fibras solúveis.

Conclusão

A fibra dietética e a fibra solúvel são dois tipos de fibras nos alimentos. As fibras dietéticas não são digeridas pelo corpo. Fibras solúveis e fibras insolúveis são os dois tipos de fibras alimentares. As fibras solúveis se dissolvem parcialmente em água para produzir uma substância semelhante a um gel. Tanto as fibras dietéticas quanto as solúveis desempenham um papel importante na perda de peso e na redução do diabetes. A principal diferença entre fibra alimentar e fibra solúvel é a solubilidade de cada tipo de fibra em água.

Referência:

1. “Tipos de fibra e seus benefícios para a saúde”. WebMD, disponível aqui.

Cortesia de imagem:

1. “Fruit, Vegetables and Grain NCI Visuals Online” lançado pelo National Cancer Institute (Public Domain) via Commons Wikimedia2. “Oatmeal, Part 2” por Rachel Hathaway (CC BY 2.0) via Flickr