Diferença entre chutney e picles

Índice:

Principal diferença - Chutney vs Pickle
O que é picles
O que é chutney
Diferença entre chutney e picles

Principal diferença - Chutney vs Pickle

Fazer chutney e picles são dois métodos de preservação de alimentos perecíveis. Ambos incluem a mistura de frutas e vegetais com vinagre. Devido a essa semelhança, muitas pessoas presumem que chutney e picles são nomes diferentes para a mesma comida. Mas chutney e pickle são dois pratos diferentes. o principal diferença entre chutney e pickle é que o chutney é feito com pedaços de frutas ou vegetais, enquanto o picles pode ser feito com a fruta ou vegetais inteiros.

O que é picles

Picles são alimentos que foram colocados em salmoura ou vinagre. A decapagem geralmente é feita com frutas e vegetais. O principal objetivo da conserva de alimentos é estender sua vida útil. O processo de decapagem também afeta o sabor e a textura. Existem basicamente duas formas de decapagem: picles claros e picles doce. Um pickle claro é uma forma habitual de conservar vegetais e frutas; isso data de muito tempo atrás na história britânica. Os vegetais e frutas usados para a decapagem são freqüentemente deixados crus e inteiros. Vinagre, sal com açúcar e ingredientes extras como ervas, especiarias e mel são então adicionados a este vegetal.

Picles doces são feitos pela mistura de vegetais levemente cozidos com vinagre doce. Os vegetais são geralmente cortados em pedaços grandes. Temperos como gengibre e cravo também são usados para dar sabor adicional.

Azeitonas em conserva

O que é chutney

O chutney também é uma forma de conservar os alimentos. É um condimento picante de origem indiana. Os principais ingredientes do chutney são frutas ou vegetais e vinagre, especiarias e açúcar.

Embora os chutneys possam ser guardados por algum tempo, eles não contêm nenhum conservante. Os chutneys podem ser servidos frescos ou cozidos. Os chutneys frescos contêm pedaços crocantes de frutas e vegetais, enquanto os chutneys cozidos contêm pedaços macios.

Os chutneys têm uma mistura de sabores doces e salgados. Sua consistência pode variar de suave a em forma de geleia. O sabor dominante de um chutney pode ser a doçura, pois uma certa quantidade de açúcar também é adicionada ao chutney. Mas a acidez subjacente é resultado de líquidos picantes, como suco de limão e vinagre.