A principal diferença entre a la Carte e table d hote é que o à la Carte é um tipo de menu com uma grande variedade de pratos com preços individuais, enquanto o table d’hôte é um tipo de menu geralmente com um número definido de pratos, todos por um preço definido.

Tanto à la Carte como table d’hôte são tipos de menus de um restaurante ou hotel, onde os clientes podem pedir a sua refeição de acordo com os seus desejos. Como o à la Carte oferece uma grande variedade de opções, o cliente pode escolher qualquer prato de sua preferência e pagar de acordo. Por outro lado, o cliente fica limitado às opções definidas na table d’hôte e tem de pagar o valor total do preço definido pelo curso oferecido.

À la Carte, Menu, Restaurante, Table d'hôte

O que é À la Carte

Este termo é um empréstimo francês usado em 19^º- século que significa "de acordo com o menu". À la Carte é um menu com uma variedade de pratos, com preços individuais. Isso ajuda os clientes a selecionar seu menu preferido de uma grande variedade, que pode incluir mais pratos principais junto com seus acompanhamentos. Ou seja, cada categoria oferecerá uma ampla seleção de pratos. E esses cursos são precificados separadamente, ou seja, seus preços variam de acordo com o curso que o cliente escolheu e, eventualmente, a conta é de acordo com os pratos que o cliente pede.

Figura 01: À la Carte

Portanto, os pratos à la Carte são preparados somente após o cliente fazer o pedido, indicando que o cliente deve aguardar para concluir o pedido. Como resultado, este

O que é Table d'hôte?

Semelhante ao termo à la Carte, table d’hôte também é uma palavra emprestada em francês que significa" mesa do anfitrião ". No entanto, ao contrário do à la Carte, a table d’hôte tem apenas um determinado número de cursos, geralmente de 2 a 4 cursos. Portanto, ele tem um número limitado de opções para o cliente. Além disso, existe um preço definido para este menu. Então o cliente, mesmo que consuma determinado prato ou não, tem que pagar o valor integral, definido para isso.

Figura 02: Cursos do menu Table d’hôte

Este menu inclui pratos preparados com antecedência e, portanto, estão disponíveis em um horário definido. Assim, o cliente pode obter os pratos pretendidos sem ter de esperar ao contrário do menu à la carte. Portanto, os cursos definidos são preparados em grandes quantidades. Além disso, este tipo de menu é econômico do ponto de vista do restaurante, uma vez que apresenta menor desperdício em comparação com o menu à la carte. Além disso, não requer equipe treinada quanto ao tipo de menu à la carte.

Geralmente, essa prática é comum em restaurantes durante feriados onde famílias inteiras jantam juntas, como Páscoa e Ação de Graças, ou em feriados centrados em casais, como Dia dos Namorados e Dia dos Mais Doces.

Diferença entre A la Carte e Table d hote

Definição

À la Carte é um tipo de menu que inclui uma ampla variedade de pratos com preços individuais, enquanto table d’hôte é o tipo de menu que consiste apenas em um determinado número de cursos oferecidos por um preço definido.

Pratos

O menu à la carte tem um grande número de pratos em diferentes categorias e cursos, enquanto o menu table d’hôte tem apenas um número limitado de pratos, geralmente variando de 2 a 4 pratos.

Preço

Todos os cursos têm preços separados à la carte. Portanto, o cliente pode pagar em conformidade, mas no menu table d’hôte os pratos fixos têm um preço fixo, pelo que o cliente tem de pagar o valor total, mesmo que não consuma todos os pratos.

Desperdício de comida

O desperdício de alimentos no a la carte é alto, pois consiste em múltiplas escolhas, mas não é assim na tabela d’hote, pois tem um número fixo de opções. Assim, eles podem ser preparados com antecedência e servidos rapidamente.

Para o cliente

Uma vez que o cliente pode ter uma maior variedade de pratos do menu à la carte, ele pode desfrutar de uma variedade de cursos de acordo com sua vontade e pagar a conta de acordo. No entanto, da mesa d’hote ele está limitado apenas aos pratos definidos, e ele tem que pagar o valor total, mesmo que não consuma alguns dos pratos oferecidos.

Conclusão

Ambos os dois termos à la Carte e table d’hôte são terminologias de restaurante. Ambos descrevem dois tipos de menu disponíveis para os clientes. A principal diferença entre a la Carte e table d hote é que à la Carte inclui uma grande variedade de pratos com preços separadamente, enquanto a table d’hôte inclui apenas um determinado número de cursos por um preço fixo. Portanto, ao contrário das inúmeras opções que o cliente pode ter no menu à la carte, as opções que ele pode obter no menu table d'hôte são muito limitadas.

Referência:

1. “À la Carte“. Oxford English Dictionary (3ª ed.). Imprensa da Universidade de Oxford. Setembro de 2005. 2. “À La Carte.” Wikipedia, Wikimedia Foundation, 16 de junho de 2018, disponível aqui.3. “Table D’hôte.” Wikipedia, Wikimedia Foundation, 21 de junho de 2018, disponível aqui.

Cortesia de imagem:

1. “O que costumava ser um prato de Filet de Tilapia à la Plancha, agora é apenas um prato sujo” por Mohamed Yahya (CC BY-SA 2.0) via Flickr2. “716803” (CC0) via pxaqui