Qual é a diferença entre carne de porco e bacon

Índice:

O que é carne de porco
O que é bacon
Semelhanças entre carne de porco e bacon
Diferença entre carne de porco e bacon

o principal diferença entre porco e bacon é que a carne de porco é a carne crua fresca e sem sal extraída de porcos, enquanto o bacon se refere a uma variante de carne com curadoria sintética feita com carne de porco.

A carne de porco fresca e sem sal do porco passa por um processo de cura e se transforma em bacon. Durante esse processo, os fabricantes adicionam vários sabores ao bacon. Portanto, a textura e o sabor do bacon são diferentes dos da carne de porco. Em suma, o bacon é uma subvariante da carne de porco curada.

Principais áreas cobertas

1. O que é carne de porco - Definição, características, culinária 2. O que é bacon - Definição, características, culinária 3. Semelhanças entre carne de porco e bacon - Esboço de características comuns 4. Diferença entre carne de porco e bacon - Comparação das principais diferenças

Termos chave

Bacon, Porco

O que é carne de porco

A carne de porco é a carne crua recém-colhida de um porco. A carne de porco não tem sal e não tem cura. Os amantes da carne em todo o mundo incluem a carne de porco como principal fonte de proteína em sua dieta diária. Isso se deve principalmente à doçura dessa carne.

A carne de porco é uma fonte de proteína com uma porcentagem comparativamente alta de gordura. No entanto, você deve ter cuidado ao cozinhar carne de porco porque a carne de porco pode ter parasitas, como vermes. Portanto, o manuseio e cozimento adequados e cuidadosos o ajudarão a evitar infecções de origem alimentar. Geralmente, os fabricantes usam todo o corpo do porco para entregar a carne. Mas ombros, costeletas e pés de porco são os cortes mais comumente disponíveis no mercado local.

Algumas comunidades religiosas evitam consumir carne de porco. Mas, para algumas comunidades, a carne de porco é uma fonte inevitável de proteína. A carne de porco também é usada para produzir itens processados de bom gosto, como presunto, bacon e salsichas. Durante esses processos de cura, os fabricantes adicionam sal à carne de porco crua recém-colhida. Além disso, mesmo em alguns casos, os fabricantes fumam a carne de porco crua para fazê-la absorver os sabores adicionais e tornar-se ainda mais saborosa.

O que é bacon

Bacon é basicamente o porco curado. Os fabricantes de bacon processam a carne de porco crua com água salgada e outros intensificadores de sabor. Durante o processo de cura, eles geralmente deixam a carne de porco crua de molho por um período de tempo em água salgada. Em seguida, eles deixam secar. Depois disso, eles fervem a carne e a defumam. O bacon é um saboroso item de carne que vem em diferentes sabores. Enquanto defumam a carne, os fabricantes usam variedades distintas de pó de madeira para dar sabor à carne.

Geralmente, barriga de porco ou as laterais são usadas para fazer bacon. Mas o bacon costuma estar cheio de gordura. Hoje, o bacon é um acompanhamento popular que frequentemente acompanha as refeições, como hambúrgueres, sanduíches e sopas. Além disso, as tiras de bacon grelhado são uma iguaria popular entre muitos gourmets em todo o mundo, especialmente devido ao seu sabor e textura. Como o bacon é um item de carne processada já curado, podemos consumi-lo diretamente sem cozinhar mais, ao contrário da carne de porco crua.

Semelhanças entre carne de porco e bacon

A carne de porco é o ingrediente principal tanto da carne de porco quanto do bacon.
Carne de porco e bacon são iguarias populares na culinária ocidental e oriental.
Tanto a carne de porco quanto o bacon contêm alto teor de gordura.

Diferença entre carne de porco e bacon

Definição

A carne de porco é a carne crua recém-retirada de um porco, enquanto o bacon é um item de carne processada feito com carne de porco curada.

Região de Derivação

Geralmente, os fabricantes usam todo o corpo do porco para levar carne para carne de porco. No entanto, ombros, costeletas e pés de porco são os cortes mais comumente disponíveis no mercado local. Em contraste, ao fazer bacon, a carne é retirada principalmente da região da barriga de um porco.

Requisito Culinário

Você deve limpar a carne de porco bem antes de cozinhá-la e cozinhar a carne adequadamente antes de consumi-la. Isso ocorre porque a carne de porco crua pode conter parasitas que podem causar infecções estomacais. No entanto, você pode consumir bacon diretamente, pois a carne é salgada e defumada durante o processo de cura.

Conclusão

A principal diferença entre carne de porco e bacon é que os fabricantes entregam a carne de porco da carne crua do porco enquanto curam a carne de porco para fazer bacon, que é uma variante da carne processada. Milhares de amantes da carne consideram a carne de porco uma deliciosa fonte de proteína e a adicionam às suas refeições diárias como principal componente proteico. Além de utilizar o bacon como uma das principais fontes de proteína, os gourmets também o utilizam como intensificador de sabor de muitas iguarias em todo o mundo.

Referência:

1. “11 Melhores Receitas de Porco: RECEITAS POPULARES DE PORCO.” NDTV Food, 28 de dezembro de 2018. 2. “Bacon - Do You Know How It Is Made?” MeatScience.