o principal diferença entre Kosher e pickles de endro está o uso de alho. Picles de endro Kosher são picles de endro feitos com receitas tradicionais de fabricantes de picles judeus da cidade de Nova York, contendo quantidades generosas de alho.

Picles de endro são pepinos em conserva aromatizados com endro. Não há muita diferença entre esses dois pickles. Ambos têm essencialmente os mesmos ingredientes e o método básico de preparação. Ambos têm um sabor forte e refrescante.

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O que são picles de endro

Picles de endro são pepinos em conserva com endro. Eles têm um sabor crocante, picante e refrescante. Eles podem ser consumidos direto da garrafa como lanches ou com sanduíches. Nem todos os picles são adequados para decapagem. Pepino persa e pepino Kirby são duas variedades comumente usadas para decapagem. Além disso, os picles contêm muita água e pouquíssimas proteínas ou gorduras. Como a salmoura extrai a água dos pepinos, eles têm uma alta concentração de vitaminas. Picles de endro podem fornecer vitamina A, vitamina K, vitamina C, potássio e também cálcio.

Picles de endro não são muito difíceis de fazer em casa. Primeiro, você tem que fatiar os pepinos - fatiando-os longitudinalmente em quartos ou fatiando-os horizontalmente para fazer picles de endro. Em seguida, você pode preencher os potes com essas fatias de pepino. Você também deve adicionar endro fresco, sementes de mostarda e grãos de pimenta a esses potes.

A próxima etapa envolve fazer salmoura. Receitas diferentes podem envolver ingredientes diferentes para a salmoura. Mas uma salmoura normalmente envolve vinagre, sal e uma mistura de água. Depois de misturar esses ingredientes, aqueça a salmoura até que o sal se dissolva e despeje sobre os potes que contêm os pepinos. Em seguida, mantenha os frascos de lado para esfriar até a temperatura ambiente. Quando atingirem a temperatura ambiente, você deve manter os potes na geladeira, pois os pepinos demoram para absorver a salmoura e ficarem saborosos. As lanças de pepino levam cerca de 48 horas, enquanto as batatas fritas levam cerca de 24 horas. Você pode mantê-los na geladeira por cerca de várias semanas, e eles ficam mais saborosos com o tempo.

O que são pickles de endro Kosher

Não há muita diferença entre pickles de endro Kosher e pickles de endro. A palavra Kosher indica que o picles foi fabricado de acordo com as exigências da dieta judaica. Mais importante, eles são feitos no estilo tradicional de uma delicatessen judaica kosher da cidade de Nova York.

Este estilo envolve o uso de grandes quantidades de alho. Alguns dills kosher também usam alguns temperos adicionais. Mas, geralmente, não usamos o nome de endro kosher para nos referir a picles de endro que não contêm alho.

Diferença entre picles Kosher e endro

Definição

Picles de endro são pepinos em conserva aromatizados com endro, enquanto picles de endro Kosher são picles de endro feitos de acordo com as exigências da dieta judaica.

Alho

Picles de endro Kosher sempre contêm alho, mas picles de endro regulares nem sempre contêm alho.

Regulamentações dietéticas judaicas

Picles de endro Kosher são feitos de acordo com as exigências dietéticas judaicas, enquanto picles de endro regulares não são feitos de acordo com as exigências dietéticas judaicas.

Conclusão

A principal diferença entre Kosher e pickles de endro é o uso de alho. Picles de endro Kosher são picles de endro feitos com receitas tradicionais de fabricantes de picles judeus da cidade de Nova York e contêm quantidades generosas de alho. No entanto, não há muita diferença entre pickles de endro Kosher e pickles de endro.

Referência:

1. Christensen, Emma. “Como fazer picles de endro.” Kitchn, Apartment Therapy, LLC., 19 de agosto de 2020, disponível aqui. 2. “O que torna Kosher Dill Pickles Kosher?” Mt Olive Pickles, disponível aqui.

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