o principal diferença entre compota e geleia é que a geleia é um xarope gelificado que não consegue se manter em sua forma, enquanto uma gelatina bem definida é límpida e cintilante e tem a capacidade de se manter em sua forma.

Tanto a geléia quanto a geléia são dois tipos diferentes de pastas de frutas que consumimos com frequência como acompanhamento de alimentos como pão, bolo e outros itens de padaria. No entanto, tanto a compota como a geleia diferem entre si nos ingredientes utilizados, na sua textura e no método de preparação.

Compota, Geléia, Frutas

O que é Jam

Geralmente, a geléia é produzida com frutas trituradas ou picadas ou polpas de vegetais. Essa polpa é fervida com água e açúcar. Aqui, a proporção de açúcar que precisa ser adicionada e a quantidade de frutas usadas podem diferir de acordo com o tipo de fruta usada e, o mais importante, dependendo de quão madura a fruta está. Quando a polpa da fruta misturada na solução açucarada sobe até uma temperatura de 104 ° C, o ácido da fruta e a pectina da fruta começam a reagir com o açúcar, permitindo que a geléia resfrie.

Existem diferentes variedades de compotas usadas em todos os cantos do mundo. No entanto, laranja, manga, fruta mista e morango são alguns dos sabores de compotas mais populares em todo o mundo. Ao preparar a geleia, as frutas e os vegetais vêm como sumo, enquanto a geleia contém uma polpa de fruta. Além disso, ao contrário da geleia, a geleia geralmente não adere ao seu lugar e forma.

O que é geléia

A geléia é um produto alimentar popular feito com suco de frutas. Aqui, o açúcar misturado com a pectina é adicionado ao suco extraído de frutas e vegetais como um agente de gelificação. Além disso, o suco de limão é adicionado como um ácido para equilibrar a consistência dessa mistura e sua textura. Geralmente, as geleias raramente contêm pedaços de frutas, exceto em geleias especiais, como geleia de pimenta, que pode incluir pedaços de jalapeño, etc.

Comparada com a textura e a forma das compotas, a geleia é firme e pode aderir ao seu formato. Além disso, uma boa gelatina sempre terá uma aparência límpida e espumante quando bem definida. Uva, morango e cereja são alguns dos sabores de geléia mais populares.

Semelhanças entre compota e geleia

1. Tanto a geleia quanto a geleia são produtos para barrar de frutas populares.
2. Compotas e geléias são doces e pegajosas
3. Frutas, pectina, açúcar e ácido são usados ​​como ingredientes para fazer doces e geleias
4. Portanto, compotas e geléias compartilham uma composição de nutrientes semelhante.
5. Tanto as geléias quanto as geléias são usadas como acompanhamentos de uma variedade de alimentos, como pão, bolo e outros itens de padaria.

Diferença entre compota e geleia

Definição

A geléia é uma pasta de frutas feita com frutas esmagadas ou cortadas em pedaços, enquanto a geléia é uma pasta de frutas transparente feita com suco de fruta firmado ou suco de vegetais.

Forma física

A geléia é um xarope gelificado que não consegue se manter em sua forma, enquanto uma gelatina bem definida parece límpida e cintilante e tem a capacidade de se manter em sua forma.

Preparação

Conclusão

Em resumo, a principal diferença entre compota e geleia é que a geleia é uma pasta de frutas popular feita com polpa de fruta, enquanto a geleia é uma pasta de frutas ou vegetais feita com frutas ou suco de vegetais. Essas duas pastas têm gosto doce e têm uma textura pegajosa. Visto que usam ingredientes semelhantes na preparação, geralmente compartilham uma composição nutricional semelhante. No entanto, tanto as geléias quanto as geleias são produtos com alto teor de açúcar; portanto, é melhor consumi-los em pequenas quantidades.

Referência:

1. 1. Schmutz, Pamela. “Noções básicas de fabricação de gelatina.” Centro de informações sobre casa e jardim | Clemson University, South Carolina, 5 de novembro de 2020.

Cortesia de imagem:

1. “Geléia de morango, torrada, comida e bebida, café da manhã, papel de parede HD, geléia, morangos, morango, comida, alimentação saudável” (CC0) via Pxfuel 2. “Jarros empilhados de geléia de maçã do caranguejo (10289733585)” Por Rebecca Siegel - Geléia de maçã silvestre (CC BY 2.0) via Commons Wikimedia