o principal diferença entre o sal rosa do Himalaia e o sal marinho é que O sal rosa do Himalaia contém uma certa quantidade de óxido de ferro, o que lhe dá uma cor rosa.

O sal é um dos ingredientes mais importantes que usamos na culinária. Qualquer comida teria um sabor insípido e desagradável sem sal. No entanto, existem muitas variedades de sal; Sal rosa do Himalaia, sal kosher, sal marinho, sal de mesa, etc. Este artigo enfoca o sal rosa do Himalaia e o sal marinho e a diferença entre eles.

Sal rosa do Himalaia, sal, sal marinho

O que é sal rosa do Himalaia

O sal rosa do Himalaia é um sal de cor rosa extraído dos depósitos de sal encontrados nas montanhas do Himalaia, no Paquistão. Este é um dos maiores e mais antigos depósitos de sal do mundo. Acredita-se que o sal rosa nesses depósitos tenha se formado há milhões de anos, a partir da evaporação de antigos corpos d'água. Além disso, o sal nesses depósitos contém algumas impurezas (ou seja, minerais), que também ajudam a definir as características geológicas nativas das montanhas. A coloração rosa ou vermelha desse sal deve-se à presença do óxido de ferro. Além disso, afirma-se que o sal do Himalaia é extraído à mão e sofre um processamento mínimo. Portanto, ele produz um sal não refinado que é livre de aditivos e é mais natural do que o sal comum. No entanto, como o sal comum, o sal rosa do Himalaia contém principalmente cloreto de sódio.

Existem muitas alegações sobre os prováveis ​​benefícios do sal do Himalaia, mas até agora não houve nenhuma evidência científica para apoiar essas alegações. Alguns estimam que esses sais contêm até 84 minerais-traço diferentes.

O que é sal marinho

O sal marinho é o sal produzido pela evaporação da água do mar. Usamo-lo principalmente como tempero alimentar. O sal marinho é geralmente de cor branca e de textura grossa. Alguns afirmam que tem sabor e textura melhores do que o sal de mesa.

Diferença entre o sal rosa do Himalaia e o sal marinho

Definição

O sal rosa do Himalaia é um sal de cor rosa extraído dos depósitos de sal encontrados nas montanhas do Himalaia, no Paquistão, enquanto o sal marinho é o sal produzido pela evaporação da água do mar.

O sal do Himalaia vem da mina de sal Khewra no Paquistão, enquanto o sal marinho vem da evaporação da água do oceano ou de lagos de água salgada.

Extração

Cor

Enquanto o sal rosa do Himalaia varia de esbranquiçado a rosa e vermelho, o sal marinho é geralmente esbranquiçado.

Conteúdo Mineral

O conteúdo mineral do sal rosa do Himalaia permanece intacto, mas o conteúdo mineral do sal marinho pode mudar durante a purificação.

Textura

O sal do Himalaia vem em grandes pedaços que devem ser cortados e moídos em tamanhos diferentes, enquanto o sal marinho tem textura grossa.

Conclusão

A principal diferença entre o sal rosa do Himalaia e o sal marinho é que o sal rosa do Himalaia contém uma certa quantidade de óxido de ferro, o que lhe dá uma cor rosa. Além disso, o sal do Himalaia vem da mina de sal Khewra no Paquistão, enquanto o sal marinho vem da evaporação da água do oceano ou de lagos de água salgada.

Referência:

1. Gunnars, Kris. “Tipos de sal: Himalaia vs. Kosher vs. Regular vs. Sal marinho.” Healthline, Healthline Media, 19 de outubro de 2018, disponível aqui.

Cortesia de imagem:

1. “Sal do Himalaia do mercado de pulgas da Saúde, São Paulo, Brasil” Por Wilfredor - Trabalho próprio (CC BY-SA 4.0) via Commons Wikimedia2. “Sal marinho coreano” Por Instituto Nacional de Língua Coreana (CC BY-SA 2.0 kr) via Commons Wikimedia