o principal diferença entre bolus e quimo é que bolo é o alimento amassado dentro da boca, posteriormente convertido em quimo, enquanto o quimo é o alimento digerido dentro do estômago. Além disso, o bolo alimentar é mais alcalino, enquanto o quimo é mais ácido. Além disso, o bolo alimentar passa para o estômago através do esôfago, enquanto o quimo entra no intestino delgado.

Bolus e quimo são dois estados do alimento ingerido no trato gastrointestinal dos animais.

Bolus, Quimo, Digestão, Suco Gástrico, Boca, Estômago

O que é Bolus

O bolo alimentar é a combinação semelhante a uma bola de comida e saliva produzida como resultado do processo de mastigação dentro da boca. Geralmente, a saliva é uma combinação de secreções de glândulas salivares e glândulas serosas, que se abrem na cavidade oral. Os três pares principais de glândulas salivares na boca incluem as glândulas parótidas, glândulas submandibulares e glândulas sublinguais. Além disso, os dois principais tipos de enzimas digestivas presentes na saliva são a amilase e a lipase lingual. Basicamente, a amilase converte o amido da comida em maltose, enquanto a lipase catalisa a hidrólise dos lipídios. Enquanto isso, o fluido seroso e o muco dentro da boca são responsáveis ​​pela lubrificação dos alimentos.

Figura 1: Bolus

Além disso, com a ajuda da língua e dos dentes, essa combinação de comida e saliva é transformada em um bolo que passa para o estômago pelo esôfago. Significativamente, essa natureza semelhante a uma bola é importante para facilitar a deglutição.

O que é o quimo

O quimo é a pasta cremosa que contém uma mistura de alimentos parcialmente digeridos e suco gástrico. Geralmente, o suco gástrico contém principalmente ácido clorídrico e cloreto de sódio. Portanto, é fortemente ácido com um pH entre 1 e 3. Basicamente, esse pH ácido provoca a desnaturação das proteínas dos alimentos. Além disso, as enzimas do suco gástrico são as principais responsáveis ​​pela digestão das proteínas. Aqui, o pepsinogênio é a principal enzima do suco gástrico, digerindo proteínas. O suco gástrico também contém lipase gástrica, hidrolisando lipídios. Além disso, a renina é uma enzima gástrica presente em bebês.

Figura 2: Três fases de digestão no estômago

Semelhanças entre bolus e quimo

Diferença entre bolus e quimo

Definição

Bolus se refere a uma bola redonda e macia de comida que foi mastigada e então engolida para chegar ao estômago, enquanto o quimo se refere à parte liquefeita do que passa pelo estômago e para o intestino delgado.

Correspondência

Composição

Enquanto o bolo alimentar é o alimento misturado à saliva, o quimo é o alimento misturado ao suco gástrico.

Digestão Mecânica

O bolo alimentar é o resultado do processo de mastigação do alimento e da saliva dentro da boca, enquanto o quimo é o resultado da agitação do alimento e do suco gástrico dentro do estômago.

pH

Textura

Enquanto o bolus é um alimento semelhante a uma bola, o quimo é uma pasta cremosa semiliquefeita.

Cor

A cor do bolo alimentar é semelhante à do alimento, enquanto o quimo ainda tem o tom da cor natural do alimento.

Grau de Digestão

O bolo alimentar está no início da digestão, enquanto o quimo termina parcialmente com a digestão.

Conclusão

Em suma, o bolo alimentar é o resultado do processo de mastigação de uma mistura de alimento e saliva. Além disso, é semelhante a uma bola e passa para o estômago através do esôfago. Em contraste, o quimo é o resultado do processo de agitação do bolo alimentar e do suco gástrico. No entanto, é uma pasta cremosa, que passa para o intestino delgado. Portanto, a principal diferença entre bolo e quimo é o tipo de digestão dos alimentos.

Referências:

1. The Digestive Process, NutriWatch, 23 de maio de 2000, disponível aqui.

Cortesia de imagem:

1. “Swallow food” Por Boumphreyfr - Trabalho do próprio (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia 2. “2416 Three Phases Gastric Secreção” Por OpenStax College - Anatomy & Physiology, Connexions Web site. (CC BY 3.0) via Commons Wikimedia