o principal diferença entre a vitamina K e K2 é que o a vitamina K é um grupo de vitaminas com um papel bem conhecido na coagulação do sangue, saúde do coração e saúde dos ossos, enquanto a vitamina K2 é uma das duas formas principais de vitamina K, que é mais abundante em alimentos fermentados e alguns produtos de origem animal. Além disso, a vitamina K1 é a outra forma principal de vitamina K encontrada principalmente em fontes vegetais.

A vitamina K e a vitamina K2 são duas formas de vitaminas importantes que são solúveis em gordura. Conseqüentemente, a vitamina K é eficientemente absorvida quando consumida com a gordura dietética.

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O que é vitamina K

A vitamina K é um grupo de vitaminas que desempenha um papel crítico na coagulação do sangue. As três formas de vitamina K são a vitamina K1, K2 e K3. Todos eles possuem uma estrutura semelhante e são solúveis em gordura. No entanto, as duas formas principais de vitamina K são a vitamina K1 (filoquinona) e K2 (menaquinona). A forma predominante de vitamina K na dieta é a vitamina K1, produzida pelas plantas. Algumas fontes ricas de vitamina K1 incluem vegetais de folhas verdes, como couve, couve, espinafre, nabo, brócolis e couve de Bruxelas. A principal diferença entre a vitamina K1 e K2 é sua absorção; menos de 10% do K1 pode ser absorvido pelo corpo.

Figura 1: Fontes de vitamina K

A vitamina K é importante para a coagulação do sangue e para a saúde do coração e dos ossos. Modificações relacionadas à vitamina K nas proteínas de coagulação do sangue permitem a ligação de íons de cálcio a elas, o que é crítico no processo de coagulação do sangue. Além disso, a vitamina K evita a deposição de cálcio dentro dos vasos sanguíneos. A vitamina K também ativa as proteínas envolvidas no crescimento e no desenvolvimento dos ossos. Embora a deficiência de vitamina K seja rara, os indivíduos com má absorção ou desnutrição grave ou aqueles que tomam varfarina podem ter deficiência de vitamina K, caracterizada por sangramento excessivo.

O que é vitamina K2

A vitamina K2 é uma das principais formas de vitamina K encontrada em alimentos fermentados e produtos de origem animal. Uma certa quantidade de vitamina K2 é produzida pelas bactérias no intestino. Os subtipos de vitamina K2 variam de MK-4 a MK-15. Os dois subtipos principais de vitamina K2 são MK-4 e MK-7. O MK-4 é encontrado em produtos de origem animal e não é produzido por bactérias. Boas fontes de MK-4 são frango, gema de ovo e manteiga. MK-5 a MK-15 são produzidos por bactérias; portanto, eles são encontrados em alimentos fermentados. O MK-4 contém cadeias laterais curtas, enquanto os MKs bacterianos têm cadeias laterais longas. Devido a essas cadeias laterais, elas podem permanecer em circulação por um período de tempo considerável, facilitando a absorção por várias partes do corpo.

Figura 2: Tipos de vitamina K

Semelhanças entre vitamina K e vitamina K2

Diferença entre vitamina K e vitamina K2

Definição

A vitamina K refere-se a qualquer um de um grupo de vitaminas essenciais para o processo de coagulação do sangue, enquanto a vitamina K2 se refere a uma das vitaminas K encontradas no repolho, espinafre e outros vegetais verdes folhosos.

Correspondência

As três formas de vitamina K são vitamina K1, vitamina K2 e vitamina K3, enquanto os subtipos de vitamina K2 variam de Mk-4 a MK-15.

Fontes

Os vegetais de folhas verdes são uma boa fonte de vitamina K1, enquanto a vitamina K2 está disponível em fontes animais e alimentos fermentados.

Absorção pelo Corpo

Embora a vitamina K1 seja mal absorvida pelo corpo, uma porcentagem maior de vitamina K2 é absorvida pelo corpo. Portanto, esta é a principal diferença entre a vitamina K e a vitamina K2.

Destino no corpo

A vitamina K1 é transportada para o fígado, enquanto a vitamina K2 circula no sangue por várias horas.

Conclusão

A vitamina K é um grupo de vitaminas importantes na coagulação do sangue e na saúde dos ossos e do coração. Por outro lado, a vitamina K2 é uma forma de vitamina K encontrada em produtos de origem animal e alimentos fermentados. A forma mais absorvente de vitamina K é a vitamina K1, encontrada em vegetais de folhas verdes. A principal diferença entre a vitamina K e a vitamina K2 é sua absorção.

Referência:

1. “Vitamina K1 vs K2: Qual é a diferença?” Healthline, Healthline Media, disponível aqui

Cortesia de imagem:

1. “vegetables-broccoli-lettuce-white-490685” (CC0) via Pixabay2. “Estrutura da filoquinona” Pelo usuário: Mysid - Self-made in BKChem + perl + vim. (Domínio Público) via Commons Wikimedia 3. “Menaquinone” por Calvero. - Selfmade com ChemDraw. (Domínio Público) via Commons Wikimedia