Principal diferença - Sushi vs Sashimi

Sushi e Sashimi são dois pratos japoneses populares. No entanto, muitos não japoneses tendem a usar essas duas palavras alternadamente, sem perceber a diferença entre sushi e sashimi, e muitos tendem a confundir sashimi com sushi. A principal diferença entre sushi e sashimi é que sushi refere-se a qualquer prato japonês feito com arroz com vinagre enquanto que sashimi é um prato japonês feito com carne crua ou peixe fatiado em pedaços finos. Assim, sushi e sashimi são dois pratos distintos e não devem ser confundidos.

Este artigo analisa,

1. O que é sushi - Significado, Ingredientes, Preparação 2. O que é Sashimi - Significado, Ingredientes, Preparação 3. Qual é a diferença entre Sushi e Sashimi

O que é sushi

Embora muitas pessoas que apreciam a comida japonesa igualem o sushi ao peixe cru, o sushi na verdade se refere a qualquer prato feito com arroz com vinagre usado na culinária japonesa. O sushi nem precisa conter peixe cru. Os ingredientes e a preparação do sushi podem variar muito, mas o arroz é o ingrediente principal de qualquer prato de sushi. Geralmente é combinado com frutos do mar (geralmente crus), vegetais e outros ingredientes. O arroz usado para o sushi pode ser marrom ou branco, e o sushi é sempre servido com uma variedade de condimentos, como gengibre em conserva, wasabi ou molho de soja.

A palavra sushi é usada para uma ampla variedade de pratos e abaixo estão alguns tipos de sushi comuns bem conhecidos.

Narezushi

Uma forma tradicional de sushi fermentado. O arroz é servido com peixe pelado, eviscerado e fermentado por seis meses com sal.

Inarizushi

Um prato feito ao fritar um saquinho de tofu recheado com arroz de sushi.

Makizushi

Um prato feito colocando o arroz de sushi e outros ingredientes em um nori (alga) e enrolando-os.

Chirashizushi

Uma tigela de arroz com vinagre coberto com sashimi (pedaços finos de peixe cru) e outras guarnições.

Figura 01: Sushi

O que é sashimi

Sashimi se refere a carne ou peixe cru em fatias finas. Peixes de água salgada são usados ​​principalmente para fazer sashimi. Peixes / frutos do mar como salmão, atum, carapau, camarão, yellowtail, lula, polvo, vieira, baleia e ouriço do mar são amplamente utilizados para esta iguaria.

O sashimi normalmente não contém arroz ou qualquer outro ingrediente além de peixe. Nos restaurantes, o sashimi é servido em cima de rabanete branco ralado (daikon) junto com gengibre em conserva, wasabi, limão, pepino fatiado ou molho de soja para realçar o sabor do peixe.

O sashimi costuma ser o primeiro prato de uma refeição formal, mas, quando servido com arroz e sopa, também pode ser servido como prato principal.

Figura 02: Sashimi

Diferença entre sushi e sashimi

Definição

Sushi: Sushi é um prato japonês que consiste em arroz com sabor de vinagre servido com uma guarnição de vegetais, ovo ou frutos do mar crus.

Sashimi: O sashimi é um prato japonês que consiste em carne crua muito fresca ou peixe fatiado em pedaços finos.

Principais ingredientes

Sushi: O arroz é o principal ingrediente do sushi.

Sashimi: Frutos do mar ou carne crus são o principal ingrediente do sashimi.

Ingredientes

Sushi: O sushi é feito com arroz com vinagre, nori (alga), vegetais, ovos e / ou frutos do mar crus.

Sashimi: O sashimi é feito com frutos do mar como salmão, atum, vieira, lula, ouriço-do-mar, etc. ou com carne.

Arroz e Legumes

Sushi: O sushi pode conter uma variedade de ingredientes, incluindo frutos do mar crus em fatias finas.

Sashimi: Um prato típico de sashimi não contém arroz ou nori.

Conclusão

Sushi e sashimi são duas iguarias japonesas populares apreciadas por amantes da comida em todo o mundo. No entanto, é importante saber a diferença entre sushi e sashimi, uma vez que são dois pratos distintos cujos nomes não podem ser usados ​​indistintamente. Sushi refere-se a qualquer prato japonês feito com arroz com vinagre, enquanto sashimi se refere a um prato japonês feito com carne crua ou peixe fatiado em pedaços finos. Essa é a principal diferença entre sushi e sashimi.

Cortesia da imagem: 1. “AKA Sushi” Por Quinn Dombrowski - originalmente postado no Flickr como AKA Sushi (CC BY-SA 2.0) via Commons Wikimedia 2. “689148” (Domínio Público) via Pixabay