Principal diferença - Roll vs Hand Roll

Rolar e rolar à mão são duas palavras frequentemente associadas à iguaria japonesa Sushi. O sushi roll é comumente conhecido como Maki sushi, enquanto o hand roll também é conhecido como Temaki. A principal diferença entre o rolo e o rolo manual é sua forma e preparação; o rolo ou maki é cortado em pequenos pedaços, enquanto o rolo manual é feito de um cone enrolado de alga marinha. Você entenderá a diferença entre rolar e rolar à mão depois de ler todo este artigo.

Este artigo analisa,

1. O que é um rolo - Significado, Ingredientes, Preparação 2. O que é um Hand Roll - Significado, Ingredientes, Preparação 3. Qual é a diferença entre Roll e Hand Roll

O que é um rolo

O nome japonês para sushi enrolado é Makizushi. Este é um rolo cilíndrico formado com a ajuda de um makisu (uma esteira de bambu). Os rolos de sushi são tradicionalmente embrulhados em uma alga (nori), mas também podem ser embrulhados em papel de soja, folhas de shiso ou uma omelete fina. Conforme visto na Figura 1, o recheio cujo ingrediente principal é o arroz com vinagre é espalhado no nori, que é colocado no makisu. Em seguida, ele é enrolado com a ajuda do makisu. Este rolo é cortado em seis ou oito pedaços.

Figura 1: preparando sushi Maki

Existem três tipos principais de rolos com base em sua forma. Eles são,

Existem também rolos de dentro para fora chamados Uramaki. Nesse tipo de pão, o nori é enrolado na parte interna do arroz, de modo que a camada mais externa do pão é o arroz.

Figura 2: Rolinhos de Sushi

O que é um Hand Roll?

Rolo de mão, também conhecido como Temaki, é um grande rolo em forma de cone, com formato semelhante ao de uma casquinha de sorvete. O nori fica do lado de fora, e os ingredientes do sushi espalham-se pela extremidade larga do cone. Geralmente é comida com os dedos, pois é difícil pegá-la com os pauzinhos. Um rolo de mão tem normalmente cerca de 10 cm de comprimento. Eles geralmente não são pré-fabricados e são consumidos rapidamente após serem preparados, pois o nori absorve a umidade do recheio, o que torna o rolo menos crocante e difícil de morder.

Figura 3: rolo de mão ou temaki

Diferença entre Roll e Hand Roll

Significado

Lista: Roll é um sushi roll cilíndrico formado com a ajuda de uma esteira de bambu.

Rolo de mão: O rolo de mão é um grande rolo de sushi em forma de cone.

Nomes Alternativos

Lista: Isso também é conhecido como Makizushi.

Rolo de mão: Isso também é conhecido como Temaki.

Tipos

Lista: Existem diferentes tipos de rolos de sushi, incluindo Hosomaki, Chumaki, Futomaki e Uramaki.

Rolo de mão: O rolo de mão (Temaki) é um tipo de rolo de sushi.

Peças

Lista: Os rolos de sushi são cortados em seis a oito pedaços.

Rolo de mão: O rolo manual não é cortado em pedaços.

Comendo

Lista: Os rolos de sushi são comidos com pauzinhos.

Rolo de mão: O rolo de mão é comido pelas mãos.

Resumo - Roll vs Hand Roll

Rolar e rolar à mão são preparações de Sushi. Existem diferentes tipos de rolos de sushi (maki sushi) e o rolo de mão (Temaki) é um deles. A diferença entre o rolo e o rolo manual é sua forma e preparação.

Referência: 1. Guthrie, D. (n.d.). Maki Sushi ou Sushi Rolls | Arroz de sushi enrolado em nori. Recuperado em 19 de maio de 2017, em

Cortesia da imagem: 1. ”Roll maki” Por Peterjhpark na Wikipedia em inglês (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia2. ”Wikimania Sushi” Por Wikimedia Israel - Wikimania 2011 Pré-conferência Carregado por Patrol110 (CC BY-SA 2.0) via Commons Wikimedia3. ”Temaki-zushi” Por Arashiyama - Obra do próprio (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia