Principal diferença - Omega 3 vs Omega 6 vs Omega 9

O nome de um ácido graxo é determinado pela localização da primeira ligação dupla, contada a partir da extremidade metil, ou seja, o ômega (ω-) ou a extremidade n. Com base nisso, existem três tipos de ácidos graxos conhecidos como Omega 3, Omega 6 e Omega 9. Os ácidos graxos ômega-3 são ácidos graxos poliinsaturados com uma ligação dupla no terceiro átomo de carbono do final da cadeia de carbono. Os ácidos graxos ômega-6 e os ácidos graxos ômega-9 são ácidos graxos poliinsaturados com uma ligação dupla nos seis átomos de carbono e no nono átomo de carbono do final da cadeia de carbono, respectivamente. Isto é o diferença chave entre Omega 3, 6 e 9. Este artigo explora as diferenças nas propriedades químicas e físicas entre Omega 3, 6 e 9.

Diferença entre Omega 3 6 e 9

A diferença entre os ácidos graxos ômega 3 6 e 9 pode ser classificada nas seguintes categorias.

Posição da primeira ligação dupla

Ácidos gordurosos de omega-3: A primeira ligação dupla aparece no terceiro átomo de carbono da extremidade metil da cadeia de carbono.

Ácidos graxos ômega 6: A primeira ligação dupla aparece nos seis átomos de carbono da extremidade metil da cadeia de carbono.

Ácidos graxos ômega 9: A primeira ligação dupla aparece no nono átomo de carbono da extremidade metil da cadeia de carbono.

Nomes Alternativos

Ácidos gordurosos de omega-3: ácidos graxos ω-3, ácidos graxos n-3.

Ácidos graxos ômega 6: ácidos graxos ω-6, ácidos graxos n-6.

Ácidos graxos ômega 9: ácidos graxos ω-9, ácidos graxos n-9.

Exemplos Comuns

Ácidos gordurosos de omega-3: ácido α-linolênico (ALA) - (18 carbonos e 3 ligações duplas), ácido eicosapentaenóico (EPA) - (20 carbonos e 5 ligações duplas) e ácido docosahexaenóico (DHA) - (22 carbonos e 6 ligações duplas) e estes graxos ácidos não podem ser eficientemente sintetizados pelo corpo humano.

Ácidos graxos ômega 6: Ácido linoléico (18: 2, n-6), ácido gama-linolênico (GLA), ácido araquidônico (AA)

Ácidos graxos ômega 9: Ácido oleico (18: 1, n-9), ácido erúcico (22: 1, n-9)

Fontes Comuns

Ácidos gordurosos de omega-3: Nozes, sementes comestíveis, óleo de linhaça, óleo de semente de sálvia, óleo de algas, óleo de Echium, óleo de Sacha Inchi e óleo de cânhamo são fontes vegetais de Omega 3. Fontes de ácidos graxos ômega-3 EPA e DHA animais incluem óleos de peixe, óleo de ovo, óleos de lula, óleo de krill, algas marinhas e fitoplâncton.

Nozes

Ácidos graxos ômega 6: Aves, ovos, nozes, cereais, trigo duro, pão integral, a maioria dos óleos vegetais, algas marinhas e fitoplâncton.

Os cereais são uma fonte de Omega 6.

Ácidos graxos ômega 9: Azeite de oliva, óleo de macadâmia, óleo de canola, semente de colza, semente de wallflower e semente de mostarda são fontes de ácidos graxos ômega 9.

Azeite

Ácidos Graxos Essenciais

Ácidos gordurosos de omega-3 são considerados ácidos graxos essenciais. Portanto, os humanos devem consumi-los em sua dieta.

Ácidos graxos ômega 6: O ácido linoléico (LA) é considerado como ácidos graxos ômega 6 essenciais. Portanto, os humanos devem consumi-los em sua dieta.

Ácidos graxos ômega 9: Não são considerados ácidos graxos essenciais. Podemos criar os ácidos graxos ômega 9 a partir da gordura insaturada de sua dieta.

Efeitos na saúde

Ácidos gordurosos de omega-3: Os ácidos graxos ômega 3 estão associados a vários benefícios positivos para a saúde. Eles podem reduzir o risco de desenvolvimento de câncer e artrite reumatóide e prevenir doenças cardiovasculares, agregação plaquetária e hipertensão. Eles também ajudam a reduzir o colesterol LDL e aumentar o colesterol HDL. Eles podem reduzir os marcadores de inflamação no sangue, como a proteína C reativa e a interleucina 6. Suplementos de ômega 3 são dados a crianças com autismo e pacientes com doença de Alzheimer.

Ácidos graxos ômega 6: Os ácidos graxos ômega 6 são considerados ácidos graxos poliinsaturados pró-inflamatórios e antiinflamatórios. Assim, ômega-6 e ômega-3 devem ser consumidos em uma proporção equilibrada, como proporções de 1: 1 a 1: 4.

Ácidos graxos ômega 9: O ácido oleico (18: 1, n-9) é um ácido graxo ômega 9 e é considerado um ácido graxo monoinsaturado. Está associada a vários benefícios para a saúde, que incluem principalmente a redução do risco de desenvolvimento de câncer e prevenção de doenças cardiovasculares, agregação plaquetária e hipertensão.

Os ácidos graxos ômega 3-6-9 têm várias funções no corpo humano. Do ponto de vista nutricional, os ácidos graxos ômega 3-6-9 são melhores do que os ácidos graxos saturados.

Referências