Principal diferença - fermentação vs respiração anaeróbia

A fermentação e a respiração anaeróbica são dois tipos de mecanismos de respiração celular usados ​​para produzir ATP para o funcionamento da célula. Tanto a fermentação quanto a respiração anaeróbica ocorrem na ausência de oxigênio. Eles usam açúcares hexose como substrato. Os açúcares hexose primeiro sofrem glicólise. o principal diferença entre a fermentação e a respiração anaeróbica é que a fermentação não sofre o ciclo do ácido cítrico (ciclo de Krebs) e a cadeia de transporte de elétrons, enquanto a respiração anaeróbica sofre o ciclo do ácido cítrico e a cadeia de transporte de elétrons.

Principais áreas cobertas

1. O que é fermentação - Definição, Processo, Aplicação 2. O que é respiração anaeróbica - Definição, Processo 3. Quais são as semelhanças entre a fermentação e a respiração anaeróbia - Esboço de características comuns 4. Qual é a diferença entre fermentação e respiração anaeróbia - Comparação das principais diferenças

Termos-chave: Adenosina Trifosfato (ATP), Respiração Anaeróbia, Ciclo do Ácido Cítrico, Cadeia de Transporte de Elétrons, Fermentação do Etanol, Fermentação, Glicose, Glicólise, Fermentação do Ácido Lático

O que é fermentação

Fermentação refere-se a qualquer grupo de reações químicas induzidas por microrganismos para converter açúcares em dióxido de carbono e etanol. Os açúcares primeiro sofrem glicólise. Durante a glicólise, o açúcar hexose glicose é dividido em duas moléculas de piruvato. O piruvato é um composto de três carbonos. A glicólise utiliza duas moléculas de ATP enquanto produz quatro moléculas de ATP a partir da energia liberada da glicose. O piruvato é oxidado a etanol ou ácido láctico. Com base no tipo de produto final, a fermentação é categorizada em dois processos: fermentação com etanol e fermentação com ácido lático, respectivamente. Leveduras e algumas espécies bacterianas realizam a fermentação. A fermentação do etanol é usada para produzir cerveja, pão e vinho. A equação química líquida para a fermentação do etanol é mostrada abaixo.

C₆H₁₂O₆ (Glicose) → 2 C₂H₅OH (Etanol) + 2 CO₂ (Dióxido de carbono)

Figura 1: Fermentação de etanol

A fermentação do ácido láctico ocorre nos músculos e tecidos dos animais quando os tecidos requerem mais energia. Na produção de iogurte, a fermentação do ácido lático é usada para produzir ácido lático a partir da lactose. A reação química líquida para a produção de ácido láctico a partir da glicose é mostrada abaixo.

C₆H₁₂O₆ (Glicose) → 2 CH₃CHOHCOOH (ácido láctico)

O que é respiração anaeróbica

A respiração anaeróbica é um tipo de respiração celular que ocorre na ausência de oxigênio. Ocorre da mesma forma que a respiração aeróbica. A respiração anaeróbica começa com a glicólise como o processo de fermentação, mas não para a glicólise como a fermentação. Após a produção da acetil coenzima A, a respiração anaeróbica continua o ciclo do ácido cítrico, bem como a cadeia de transporte de elétrons.

Figura 2: Bactérias metanogênicas

O aceptor final de elétrons não é o oxigênio molecular, como na respiração aeróbica. Diferentes tipos de organismos usam diferentes tipos de aceitadores de elétrons finais. Estes podem ser íons sulfato, íons nitrato ou dióxido de carbono. Bactérias metanogênicas são um desses tipos de organismos que usam dióxido de carbono como o aceptor final de elétrons na ausência de oxigênio. Eles produzem gás metano como subproduto. Algumas bactérias metanogênicas são mostradas na figura 2.

Semelhanças entre fermentação e respiração anaeróbia

Diferença entre fermentação e respiração anaeróbia

Definição

Fermentação: Fermentação refere-se a qualquer grupo de reações químicas induzidas por microorganismos para converter açúcares em dióxido de carbono e etanol.

Respiração anaeróbica: A respiração anaeróbica se refere a um tipo de respiração celular que ocorre na ausência de oxigênio.

Intracelular / Extracelular

Fermentação: A fermentação é um processo extracelular.

Respiração anaeróbica: A respiração anaeróbica é um processo intracelular.

Oxigênio

Fermentação: A fermentação é induzida por baixas concentrações de oxigênio.

Respiração anaeróbica: A respiração anaeróbica ocorre na ausência de oxigênio.

Depois da glicólise

Fermentação: Na fermentação, a glicólise não segue o ciclo do ácido cítrico e a cadeia de transporte de elétrons. Respiração anaeróbica: Na respiração anaeróbica, a glicólise segue o ciclo do ácido cítrico e a cadeia de transporte de elétrons.

Produção total de ATP

Fermentação: A produção total de ATP é quatro na fermentação.

Respiração anaeróbica: A produção total de ATP na respiração anaeróbica é 38.

Em vitro

Fermentação: As enzimas extraídas das células em fermentação podem processar a reação em um meio extracelular.

Respiração anaeróbica: As enzimas extraídas das células não podem processar a respiração anaeróbica em um meio extracelular.

Conclusão

A fermentação e a respiração anaeróbica são dois tipos de mecanismos de respiração que ocorrem na ausência de oxigênio. Tanto a fermentação quanto a respiração anaeróbica ocorrem por meio da glicólise. Na fermentação, as moléculas de piruvato são convertidas em ácido lático ou etanol. Na respiração anaeróbia, o ciclo do ácido cítrico e a cadeia de transporte de elétrons também são realizados. Mas, o aceptor final de elétrons é uma molécula inorgânica como sulfato, nitrato ou dióxido de carbono. A principal diferença entre fermentação e respiração anaeróbica é o mecanismo de cada tipo de respiração.

Referência:

1. “Fermentação.” Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, inc., 27 de junho de 2017, disponível aqui. Acessado em 30 de setembro de 2017. 2. "Respiração anaeróbica." Wikipedia, Wikimedia Foundation, 27 de setembro de 2017, disponível aqui. Acessado em 30 de setembro de 2017.

Cortesia de imagem:

1. “Fermentation alcoolique” Por Pancrat - Trabalho do próprio (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia 2. “Phylogenetic tree methanogen” Por Crion - Arquivo: メ タ ン 菌 の 系統 関係.png (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia