o principal diferença entre lote e cultura contínua é que A cultura descontínua é um sistema fechado que realiza a fermentação com uma quantidade fixa de nutrientes, enquanto a cultura contínua é um sistema aberto, que realiza a fermentação continuamente. Além disso, os nutrientes tornam-se um fator limitante após um determinado ponto em uma cultura descontínua, enquanto os nutrientes são fornecidos continuamente para a cultura contínua, mantendo as condições ideais para a fermentação.

A cultura em lote e contínua são dois tipos de fermentação industrial usados ​​para a produção de biomassa microbiana ou metabólitos.

Principais áreas cobertas

1. O que é uma cultura de lote - Definição, Fatos, Importância 2. O que é uma cultura contínua - Definição, Fatos, Importância 3. Quais são as semelhanças entre a cultura em lote e contínua - Esboço de características comuns 4. Qual é a diferença entre a cultura em lote e contínua - Comparação das principais diferenças

Termos chave

Vantagens, cultura de lote, cultura contínua, desvantagens, processo

O que é uma cultura de lote

Uma cultura em lote é uma cultura fechada onde os microrganismos fermentam uma determinada quantidade de nutrientes dentro de um período de tempo definido. O pH ideal e a aeração são fornecidos para esses microrganismos. A fermentação ocorre em lotes. Isso significa que os produtos são removidos no final de uma sessão de fermentação e o fermentador é preenchido com os nutrientes para a segunda sessão de fermentação.

Figura 1: Cultura de lote

As vantagens da cultura em lote são a fácil configuração e controle das culturas e a capacidade de realizar diferentes culturas em momentos diferentes.

O que é uma cultura contínua

Uma cultura contínua é uma cultura aberta na qual o fornecimento de nutrientes, bem como a retirada dos produtos, é contínuo. Aqui, os microrganismos mantêm um crescimento exponencial, uma vez que novos meios são adicionados continuamente. Conseqüentemente, a maioria das bactérias está em sua fase log.

Figura 2: Cultura Contínua

As vantagens da cultura contínua são a fermentação contínua e alta produtividade. Mas, culturas diferentes não podem ser fermentadas no mesmo fermentador. Além disso, as culturas contínuas são mais propensas a serem contaminadas.

Semelhanças entre a cultura em lote e contínua

Diferença entre cultura em lote e contínua

Definição

A cultura em lote se refere a uma técnica usada para cultivar microorganismos em um fornecimento limitado de nutrientes, que diminui quando estes são usados, ou algum outro fator se torna limitante, enquanto a cultura contínua se refere a uma técnica usada para a produção de micróbios ou produtos microbianos nos quais os nutrientes são continuamente fornecidos ao fermentador.

Sistema Aberto / Fechado

A cultura em lote é um sistema fechado, enquanto a cultura contínua é um sistema aberto.

Ambiente interno

O ambiente interno da cultura em lote é alterado com a progressão do processo de fermentação, enquanto o ambiente da cultura contínua não é alterado durante o processo de fermentação.

Nutrientes

Os nutrientes são adicionados no início do processo na cultura em lote, enquanto os nutrientes são adicionados continuamente à cultura contínua ao longo do processo. Os nutrientes se tornam um fator limitante em algum ponto em uma cultura em lote, enquanto os nutrientes não são um fator limitante em uma cultura contínua. Esta é uma diferença fundamental entre a cultura em lote e a cultura contínua.

Fases

As fases de atraso, log e estacionária ocorrem em uma cultura em lote, enquanto as fases de atraso e log são mantidas em uma cultura contínua.

Continuidade

Todo o processo é interrompido quando os produtos são formados em uma cultura descontínua, enquanto o processo continua e os produtos são continuamente removidos do fermentador em uma cultura contínua.

Produção

O rendimento da cultura descontínua é baixo, enquanto o rendimento da cultura contínua é significativamente alto.

Taxa de rotatividade

A taxa de rotatividade é baixa em culturas em lote, enquanto a taxa de rotatividade é alta em culturas contínuas.

Adequado para

A cultura em lote é adequada para a produção de metabólitos secundários, como antibióticos, enquanto a cultura contínua é adequada para a produção de metabólitos primários, como ácidos orgânicos e aminoácidos.

Demanda de Trabalho

A demanda de trabalho é menor em uma cultura em lote, enquanto a demanda de trabalho é maior em uma cultura contínua.

Chance de contaminação

A chance de contaminação é menor em uma cultura em lote, enquanto a chance de contaminação é alta em uma cultura em lote.

Tamanho do fermentador

Grandes fermentadores são usados ​​para culturas em lote, enquanto pequenos fermentadores são usados ​​para culturas contínuas.

Conclusão

A cultura batch opera dentro de um determinado período de tempo e os produtos são removidos no final do processo. Porém, a cultura contínua opera continuamente à medida que meios novos são adicionados ao fermentador. Portanto, os nutrientes não são um fator limitante em uma cultura contínua. No entanto, os nutrientes tornam-se um fator limitante em um determinado período de tempo em uma cultura em lote.

Referência:

1. Karki, Gaurab. “Técnica de cultivo de bactérias: técnica em lote, lote alimentado e cultura contínua.” NOTAS DE BIOLOGIA ONLINE, 20 de dezembro de 2017, disponível aqui

Cortesia de imagem:

1. “Auxostat schematic” Por GYassineMrabetTalk✉ - Própria obra (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia 2. “Chemostat shematic” Por GYassineMrabetTalk✉ - Própria obra baseada em Chemostatdiagram.png (Rintze Zelle) (Domínio Público) via Wikimedia